9月のリクエストメニュー マドレーヌのテーブル

久しぶりに2段トレーを。





細かい部分はよく見えませんが、
素材、デザインともかなりカジュアルバージョンです。

10月のレギュラーメニュー モンブラン・オ・ポティロンの製作工程です

かぼちゃを蒸して、裏ごします。



バターと混ぜます。




土台となる生地を作ります。








巻き込んでカットします。



クレームシャンティを絞り



口金をつけた絞り出し袋に、かぼちゃのクリームをつめ




クレームシャンティの周りを囲むように絞り出します。






完成。

ほのかな甘さの優しい味わいの野菜スイーツです♪