生地に入れるフルーツの下準備をします。
生地を作ります。
型に入れて焼きます。
型から抜き、冷めたらホワイトチョコレートをかけ
トッピングをして
完成
生地を作ります。
ひとまとめにしたら冷蔵庫で寝かせます。
フィリングを作ります。
グラッパを加えます。
シナモンを加え
ナッツ類も加えます。
組み立てます。
寝かせた生地を２つに分けて伸します。
一枚を型に敷き込み
フィリングを詰めます。
もう一枚の生地をかぶせ、手でしっかり押さえます。
縁に模様をつけオーブンへ
焼き上がり
粗熱が取れたら型から外し、
縁にパウダーシュガーをふって完成
生地を作ります。
天板に流します。
砕いたクルミをトッピングし、オーブンへ
焼きあがり
余分な生地を削ります。
落とした生地を細かくつぶします。
練乳クリームを作ります。
組み立てます。
生地が冷めたら、ラム酒入りシロップを打ち
クリームを塗りながら重ねます。
全体にもナッペし
クラムを張り付け
冷蔵庫で冷やします。
十分冷えて生地が落ち着いてからカットすれば完成
ビスキュイ生地を作ります。
天板に広げ、オーブンへ
モカバタークリームを作ります。
イタリアンメレンゲを作ります。
組み立てます。
仕上げます。
チョコレートが固まるまで冷蔵庫で冷やします。
固まったらサイドを切り落とし、カットします。
上面にクリームを絞って完成
マンデルマッセを作ります。
マンデルビスキュイを作ります。
ブッタークレームを作ります。
チェリーフィリングを作ります。
キルシュを加えます。
ブッタークレームにチェリーフィリングを少し加え色付けします。
組み立てます。
完成
シュー生地を作ります。
レモン型になるように絞り、表面を水で軽く濡らしたらオーブンへ
レモンのクレームパティシェールを作ります。
卵黄にレモン果汁、すりおろしたピールを加え混ぜます。
焼き上がったシュー生地の蓋を切り取り
冷めたらクリームを絞ります。
クレーム・シャンティを絞り
パウダーシュガーにレモン果汁を加え練り、
アイシングを作ります。
シューの蓋の上面に塗り、
乾ききる前にレモンの皮をトッピングし
クレーム・シャンティの上に載せれば
完成
求肥を作ります。
餅粉、砂糖を水に加えよく混ぜます。
加熱したらコーンスターチの中へ置き、冷まします。
冷めたら5等分します。
ビスキュイを焼きます。
粉の中に、桜の葉パウダーを加えます。
カップに絞ったら、パウダーシュガーを振ってオーブンへ
桜クリームを作ります。
桜餡を裏ごし
生クリームと合わせ泡立てます。
組み立てます。
ビスキュイが冷めたら生クリームをぬり、求肥を載せます。
その上から生クリームを絞り
桜クリームを絞って
桜の花びらの塩漬けをトッピングして完成
タルト生地を仕込みます。
タルトを焼いている間に、スポンジを焼きます。
いちごジャムを作ります。
組み立てます。
焼き上がったタルトが冷めたらジャムを塗り
スポンジを敷き込み、さらにジャムを塗ります。
仕上げます。
泡立てた生クリームを絞り
いちごをかざり
さらに生クリームを絞り
花のチョコレートを飾って
完成
台を作ります。
クラッカーを砕いて、溶かしバターと混ぜ、型に敷き込みます。
本体を作ります。
クリームチーズを柔らかくし、
すりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノを加え混ぜます。
はちみつ
卵
ヨーグルト
生クリーム、レモンのしぼり汁を加え混ぜます。
型に流して
湯を張った天板に入れ、オーブンで蒸し焼きにします。
焼き上がって冷めてからカットします。
