5月レギュラーメニュー ソルト&レモン・クランブル・ケーキのテーブル

レモンのイエローを挿し色にして涼しげなテーブルに。

6月レギュラーメニュー ケーク・オ・サバランの製作工程

ケーキ生地を作ります。












クレーム・パティシェールを作ります。











焼きあがったケーキ生地を２枚にスライスし、ラム酒入りのシロップを打ちます。










クレーム・パティシェールをナッペします。






ケーキ生地を重ね、さらにシロップをたっぷり打ち、
アプリコットジャムを塗ります。





中央にクレーム・シャンティを絞り






完成