11月レギュラーメニュー オリジナル・アップル・パイの製作工程

パート・ブリゼを仕込みます。

生地を寝かせます。

リンゴのフィリングを作ります。

皮をむいてカットしたリンゴに砂糖を加え炒めます。

しんなりしたらバターを加えて和えます。

皮は軽く炒め、スパイスを加えます。




アーモンド生地を作ります。

パート・ブリゼを2等分してそれぞれを伸し、一枚を型に敷き込み、

リンゴのフィリングを詰めます。



もう一枚の生地をかぶせ、

縁に模様をつけます。

表面にアーモンド生地を塗り





皮をトッピングしてオーブンへ




焼きあがったら、縁にツヤ掛けシロップを塗り軽くオーブンで乾かし



焼き上がり

冷めてからパウダーシュガーをふって完成