7月レギュラーメニュー アモール・ポレンタの製作工程

コーングリッツを挽いて、粒子のサイズを2種類にします。

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それぞれをアーモンドパウダーと一緒にしておきます。

生地を作ります。

アーモンドのリキュール、アマレットを加えます。

2等分し

それぞれに粒子の異なるコーンの粉を加え混ぜます。

薄力粉も加え混ぜます。

粒子の粗いもの

細かいもの

型にバターを塗り、それぞれにコーンの粉をまぶしておきます。

生地を流してオーブンへ。

焼き上がり

左が粒子の細かいもの、右が粗いもの