1月のレギュラーメニュー タルト・オ・ショコラ・フランボワーズの製作工程です

タルトケースを仕込み、空焼きします。





ガトーショコラを作ります。





フランボワーズのコンフィチュールを作ります。





ガナッシュを作ります。






焼き上がったガトーショコラにフランボワーズのコンフィチュールを塗り、






冷ましたタルトケースにしきこみ、ガナッシュを流します。










冷えて固まったら、トッピングをして完成！