10月レギュラーメニューTart au châtaigne et champignonのテーブル

ゴールドを指し色にした、シンプルなテーブルです。





















ポットおよびティーセットはコンラン×R.ドルトンのもの

１１月レギュラーメニュー ガトー･アンビジーブルの製作工程

ガトー･アンビジーブルを作ります。

卵に砂糖を加えよく混ぜます。



温めた牛乳とバターを加え混ぜます。



粉を加え混ぜます。




薄くスライスしたリンゴを加えあえます。





紙を敷いた型にリンゴを並べ、生地も流します。




オーブンにいれ、焼き色が着く前にスライスｱｰﾓﾝﾄﾞをトッピングし、再度焼きます。







キャラメルソースを作ります。




鍋に砂糖をいれ火にかけ、色づいてきたら温めた牛乳を加えます。



火を止め、バターを加え混ぜます。



水を加えて固さを調整します。

10月のレッスン開催確定日および空席状況

10月レッスン開催確定日および空席状況


●リクエストメニュー
かぼちゃのクリームがたっぷりのシューです－
シュー・ポティロン
（直径８cmのかぼちゃ型　８個分　　
＊お勧めのケース　非密閉ケース　冷凍保存可）
所要時間：○○○～○○○○（○＝1時間）
難易度：●●（最高●●●）

秋の味覚かぼちゃを裏ごししたクリームがたっぷり詰まったプチシュー。
いくつか組合わせてかぼちゃの形に仕上げます。
（2006年１０月のメニュー）

★日時　１０月　21日（土）　午後1時　空きあり


●レギュラーメニュー
案外合います！栗とマッシュルームのタルト－　
タルト・オ・シャティーヌ・エ・シャンピニオン　　
（直径１８cmのタルト型　
＊お勧めのケース　非密閉ケース　冷凍保存可　）

所要時間：○○○～○○○○（○＝1時間）
難易度：●●（最高●●●）

しっかりと焼きこんだ香ばしいタルトケースに、
マロンペーストを使ったクリームとフレッシュなマッシュルームを敷き詰め、
クレームシャンティをデコレーションして仕上げます。
栗とマッシュルームの意外な組み合わせが面白いオリジナルのタルトです。


★日時　１０月　 11日（水）午後1時 　空きあり
　　　　 　　　 　13日（金）午後7時　　空きあり
　　　　　 　　　 14日（土）午後1時
　　　　　 　　　 17日（火）午後1時
　　　　　　 　　20日（金）午後7時　 空きあり
　　　　　　　 　22日（日）午後1時 空きあり
　　　　 　　　　 25日（水）午後7時
　　　　　　　 　　

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