6月レギュラーメニュー タルト・オ・スリーズの製作工程です

タルト生地を仕込みます。




ねかせた生地をのし、タルト型にしきこみます。





クレームダマンドを流し、オーブンへ。




焼きあがったら、カスタードクリームを流し、






その上にクレームシャンテイを塗り広げます。






チェリーのフィリングを作り、





上に流して





完成

5月レギュラーメニュー ココ・オランジェのテーブル紹介

ココナッツとオレンジを使ったお菓子ということで、
少し早い夏をイメージし、アジアンテイストでまとめました。