1月レギュラーメニュー ガトー・マルジョレーヌのテーブル

ガトー・マルジョレーヌはフランスのお菓子。
パリではありませんが、フランスモチーフのエッフェル塔を取り入れ、
モノトーンのシャープなテーブルに。





レストラン・ピラミッドのオリジナルデザートということで、
クリスタルのピラミッドを。

2月レギュラーメニュー チーズ・バンの製作工程

生地を作ります。



















寝かせ終わった生地、チーズを分割します。





生地でチーズを包みます。





天板に載せ、卵を塗ります。




スライスアーモンドをトッピングしてオーブンへ。






焼き上がり






完成