3月レギュラーメニュー トプフェン・パラチンケンの製作工程

パラチンケン（クレープ）を作ります。

粉と砂糖に卵を加え混ぜます。








熱したフライパンに生地を流し、
薄く広げて焼きます。









フィリングを作ります。

カッテージチーズを裏ごします。





砂糖、サワークリーム等の材料を順に加え混ぜます。





パラチンケンにフィリングを塗り、
ドライフルーツを散らします。






生地を折りたたみ、
耐熱容器に並べます。





ソースを作ります。





パラチンケンの上からまわしかけ、





さらにドライフルーツ、アーモンドを散らして
オーブンで焼きます。






焼き上がり





熱々をカットしていただきます。

トライアルレッスンについて

日　時：平日午後1時～8時の間にて随時開催（所要時間約1時間半）
　　　（お一人から開催いたします。ご希望のお時間をお知らせください。）
内　容：　ふわふわスポンジで生クリームをサンドしたブッセを作ります。　
　　　　　　　　　　実習後は紅茶とともにご試食いただきます。
費　用：　3,000円
定　員：　1～4名（お一人から開催）
持ち物：　エプロン、筆記用具、ミニタオル、保冷剤
　　　　　　　　お持ち帰り用ケース(直径4.5cmの丸型が6個、親子参加は8個入るもの）
お申し込み：下記までメールにてお申し込みください。
　　　　　　ただし定員になり次第締め切らせていただきます。　　　　　　

　　　　　　 cake8presents@yahoo.co.jp

キャンセル等についてはこちらをご覧ください。

2月のレギュラーメニュー ガトー・ショコラ・オ・テーヴェールのテーブル

抹茶の緑とフランボワーズの赤を差し色に、
少し和の雰囲気を取り入れたテーブルに。









取り皿は漆塗りの木曽漆器の受け皿に、
和光のシルバープレートを重ねました。

カップ＆ソーサーはHOYA、
フォークは京都の職人さんのもの。









センターのプレートはROYAL COPENHAGEN、
取り箸はChristofle









ポットは着物の千總さんのもの