久しぶりにビーフカレーを作った。
仕上がりの自己採点は８５点。
赤ワインを切らしていたので急遽、
近くのスーパーに駆け込み
棚にあるものを無造作に買って来た。
・・・・・・これがいけなかった。
料理用であってもワインはやはり
いいものを使わなければダメだ。
これがマイナス１０点、後のマイナス５点は牛肉。
しかし材料の見極めも腕のうち、マイナス１５点は
実はぼくの減点なのだ。
足すことだけが能ではない。
加えたことでかえって不味くなることもある。
料理には引き算もあるということを忘れていた。
陽気もいいことだし素直に認めよう。
シルバー人材センターに頼んで
家中の障子を張り替えてもらった。
若葉光が眼に痛い。