メモ帳740ページ目 食用花 フェイジョア

公園のフェイジョアの花が満開を迎えています。

原産地、亜熱帯地域では実を食べる為の果樹ですが、日本では
品種改良をして公園樹、庭木として見られるようになりました。

最近では、エディブルフラワーと云って食べられる食用花としても
また、料理の彩りを目的として知られるようになりました。

エディブルフラワーは、野菜と同じように安心して食べるために作
られていますが、日本では古くからお花を食べてきました、フキノトウ
ナノハナ、キク等は旬の季節には当たり前のように食べますね。

しかし、珍しい西洋花は観賞用に留めておきたいと思います。
年々花数は増えていきますが、花自体が小さくなっていくのが残念です。