硬いパンが好きになったきっかけ

ドイツ語で「森」
確か事業主の名字だったような？








僕は基本的に硬いパンが好きなのですが、そうなるきっかけがこちらのパン屋。
20年ぐらい前は山科にあって、15年ぐらい前に膳所に出店。
そこで知ることになる。
その後、京都市内に開業。
工房でも事業主さんの顔を見ることはめったにありませんが、まだ一線で活躍されているのでしょうか？








オーソドックスにおいしいと思いますが....
何せ味は好みですので....