「わこん」をお楽しみ下さい

この日は「北海ｼﾏ海老」。食べ終わったら「頭」を焼いていただけました。
そして頭の炊き合わせ。
ネギ、しいたけ、豆腐と暖かく、鍋のような感覚で戴いた一品です。

















差し入れに「ぎんなん」と「なし」を頂きました～
ご馳走様です～

「わこん」をお楽しみ下さい

鶏の肝、紫頭巾（枝豆みたいなもの）、限りなく透明に近い大根のたき物。
そしてメインの「かま焼き」です～

京都ミシェラン10

今回の美食の旅は少し遠いところへ。
場所は北大路駅から徒歩１０分。新町今宮角の「さら」へ
席の予約を入れて、期待に胸膨らませての訪問です。
ココをご紹介いただいたのは、かの常飯所「わこん」を紹介してもらった人なのです。











先ずは「突出」に「お造りの盛合わせ」
突き出しのお出汁は、薄味ながらも深みが感じられて手お抜いていないのがわかりました。
おつくりはチョット物足りなかったかな～

京都ミシェラン

更に、ご紹介者からのお勧めで「ブタの角煮と小芋の焚物」これはなかなか上品な味でした。
そして「出汁巻き」に「むつの塩焼き」
やっぱりトータルで、店の雰囲気、味と上品です。美味しいのは美味しいですが、僕はもう少し年を重ねてから来た方が良さそうに感じられました。
背伸びしすぎちゃ駄目..って事ですかね～

裏切り者

何故？裏切り者かと言うと、いつもの「わこん」ｻﾝの近所に出来た「わをん」へ行ったからです。
まｱ「他人の振り見て我が振りなおせ」的な発想で。









料理の中身は、串焼きと串ｶﾂがメインのお店です。
河原町にある「アルペジオ」と言う老舗のﾊﾞｰの展開らしいです。昔は良くアルペジオにも行きました～
串以外にも一品も有りますが、超薄味です。これは揚げ物に配慮しての味付けかな～
軽く１杯やって帰るのには良いかもしれません。
タダ店内で、取引先の業者に会ったのが嫌だったな～
もうこれないかも、奴らは常連ぽかったので。
僕を見たけど、名前が思い出せないらしく、つまった挙句、搾り出すように「せっ、せっ先生～」と言っていました。
でも僕は知っているんだ、オマエは吉田と三宅だ～