酵母のお菓子 酒種のシフォンケーキ

昨日お昼前に仕込んだ生地で夕方焼き上がりました〜

めちゃくちゃ暗いけど焼成20分経過した所です。

17cmトールシフォン型には少ない材料の卵3個でこの高さまで膨らみました❣️

酵母がベーキングパウダー以上の仕事をしています。

ベーキングパウダー入れて焼いたことないからわかりませんが😅

香りをつける場合に酵母の力はとても有効だと思います。

苺酵母、林檎酵母、ヨーグルト酵母、柑橘類酵母、レーズン酵母。

いろいろ試してみる価値ありです。