リクエストレッスンでした。
キャラメルタルトは甘いお菓子なので小さく切って食べると良いですね。
栗とさつまいものタルト
キャラメル林檎の米粉タルト
酒種米粉ベリーシュトレン
酒種米粉カンパーニュ
ちょっと忙しいレッスンになってしまいました💦
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酒種米粉カンパーニュと米粉のシュクレ生地はキャラメル林檎のせて、小麦のブリゼ生地は栗の渋皮煮とさつまいものシロップ煮とナッツ類。
我ながら米粉のタルトめちゃくちゃ美味しい〜💕
遠くからお越しいただきありがとうございました😊
キャラメルナッツタルトを冷凍庫ストックで組み立てました。
このナッツキャラメリゼは11月レッスンの米粉のベリーシュトレンのフィリングです。
毎年好評のシュトレンレッスンですが、今年はさらにバージョンアップした自信作です❣️
プレーン、抹茶、モカ、ショコラ、紅茶ときて今年はベリーです。
色鮮やかに出るので冷凍苺をピューレにして仕込みます。
ご参加の生徒様、楽しみにしていてくださいね〜
昨日のzoomレッスンで余った豆乳チョコクリームをサンドしてみました。
クッキーはこれまた冷凍していた米粉のタルト生地の残り。
レッスンで残ったものを救済レシピ。
塩味の甘さ控えめクッキーに甘さ控えめチョコクリーム。
豆乳チョコクリームはレンジでチン。
タルト生地はフードプロセッサーでブーンと回してちょっと冷やして敷き込むだけ。
これは手軽に作れるおやつです。
①酒種米粉カンパーニュ
②サクサクブリゼ生地で栗とさつまいもの焼き込みタルト
③米粉シュクレ生地で林檎のタルト
①②③¥7000、①と②¥6000、①と③¥5000
いろんな選び方でレッスン可能です。
ただいま残席2名様。
お申し込みはクスパ、メール等でよろしくお願いします。
インスタで熊本から米粉パンのお問い合わせがありました。
オンラインレッスン等の準備はまだまだ出来ていないので私の練習を兼ねてzoomレッスンしてみることにしました。
短時間で出来る米粉のカップシフォンケーキレッスンです。
生徒様の手を丁寧にみてあげることの出来るzoomレッスン良いです❣️
初顔合わせでドキドキでしたが凄い時代になったなあと遅ればせながら感じる1日でした。
月1回の土曜日レッスン。
本日はお菓子レッスンご希望の生徒様です。
リクエストはシンプルに飾りのないベイクドチーズケーキ。
ランチはあんかけチャーハンとツナサラダ。
暑い中ご参加ありがとうございました😊