出石そばを食べて余部鉄橋にも行きました。
久しぶりに遠出しました。
出石そばの「茂兵衛」さん、美味しかった〜
ピッツァマルゲリータ
サラダピッツァ
シナモンレーズンロール
イーストパン4種レッスンでしたー
7月に習い出して毎週お越しいただいてます。
今日で14種類のパン。
目標を決めて一直線！
頑張って欲しいです。
酒種のキャラメルチョコバナナ
酒種で作った生地はしっとり。
苦味のある生キャラメルソースをバナナにかけて下にはカスタード。
思っていた味に仕上がりました❣️
同じ生地でミニ食パン。
フルーツサンドにしても美味しくなるとおもいます。
10月のレッスンにしたいと思います。
雨の日が続きますね。
薄暗い日は台所をでた縁台でパン写真撮ります。
酒種の食パン生地で調理パン。
冷蔵庫にあるもの・・ウインナー、チーズ、冷凍コーン。
おうちパンはこんな簡単パンがいいね。
来週30日にイーストパン4種レッスンします！
お持ち帰りはピッツァ2枚と1、5斤1本、シナモンレーズンロール6個。
レッスン料金は6000円。
参加ご希望の方いらっしゃいましたらご連絡お待ちしています〜
ピッツァマルゲリータとサラダ仕立てのピッツァ。
プルマンとも言いますが1、5斤の型で角食パンを焼きます。
シナモンレーズンロールは胡桃とラム酒漬けレーズンを巻いてアイシングたっぷり。
パン作りを始められたばかりのYさんのまとめレッスンはこれからも開催の予定。
一度にパンを習いたいという方にオススメです❣️
いろいろあるパンの中でカヌレとあんバターサンドを購入しました。
カヌレは写真映えしますね❣️
こちらは韓国料理を販売したり教えたりされてるマキさんのぼっかけdon。
めちゃくちゃ美味しかった〜
王子動物園西隣りの「クレープドフフ」さんでの販売会。
アイスコーヒーを飲みながらぼっかけdon食べたらお腹いっぱいでクレープ頼めず😅
また機会が有れば。
王子動物園周辺は懐かしい。
充実した一日でした。
スフレチーズケーキとキャラメルバナナケーキ。
夏の焼き菓子もレモン香るスフレチーズケーキならよー〜く冷やして食べると美味しいですね。
キャラメルバナナケーキもとってもしっとりしてるのでこちらも冷やして食べると美味しいですよ。
パンランチは紫蘇梅ベーコンエピとチーズエピ。
朝から作った酒種生地です。
野菜に添えたクリームチキンが美味しいと作り方聞かれました。
これは7月のサイドメニューでお出ししたものです。
夏はスパイシーなものやガーリックを効かせたものが食欲をそそります。
コルネ、伸ばして巻いて上手に出来ました。
バターロールもコルネも実はとても難しい。
パン屋さんの商品として並べられるようになるにはずいぶん練習が必要です。
毎週レッスンにお越しいただき、メキメキ上達されてます。
ご家族もパンの消費ご苦労様です😅
イーストパン2種レッスンでした。
イチジクと胡桃のカンパーニュ
夏野菜のフォカッチャ
今日は数年前に通ってくださってた生徒様がご参加くださいました。
その当時高校生だった息子さんがすでに結婚してお子さんもいて…
お嫁さんにパン作りを教えて欲しいと言われる幸せなご家族の様子を伺うと時の経つのは早いなあ。
20年教室をしていて良かったと思える出来事です。
夏のパン研究会
酒種で9種類のパンを復習します。
長く通ってくださる生徒様や長年パンを習ったり教えたりされてる方の学びの場になればと思います。
酵母での菓子パンはイーストパンより少し締まった感じですがその分味が濃くて美味しいです。
たくさんの生地をご用意しますので人数は6名満席としております。
生地はすでに分割して丸めておきます。
成形からのスタートです。
発酵の待ち時間に理論などパンのお話が出来ればと思っています。
8月25日残席2名様
26日 満席
27日残席3名様
28日 満席
お問い合わせはメール、ブログのコメント欄、クスパにて。