初めての方がご参加で初心者とおっしゃってましたが編みパンも綺麗に仕上げてくださって
初心者なんかじゃありませんでした〜
酵母を起こせてパン作りが出来れば充分です😍
紫芋と鹿の子豆入りのグルテンフリー米粉ベーグルを試作してみました。
お米の特性を生かしてあげると美味しいパンになるんですね。
ハード系、フォカッチャ、ベーグルなど美味しい米粉パンになりそうです。
緊急事態宣言下、人数がこぢんまりとなりましたが開催することが出来ました！
野菜ソムリエプロの佐々木先生にお越しいただきとても楽しいレッスンになりました💕
旬のお野菜
うすいえんどう、そら豆、淡竹、キャベツ、アスパラ、桜の花の塩漬け、国産胡麻
煎茶とローズマリーを合わせたお茶は初めてでしたが、飲みやすかったです。
食べきれないパンはお持ち帰りいただきましたよ。
久しぶりのご試食ありのレッスン。
やっぱり食卓に器がのり湯気がたち込める風景はいいなあ。
ご参加ありがとうございました😊
生地作りからスタートして終了は12時半。
イーストは早いですね。
パン生地の発酵中には
オレンジのコンポート、カスタード、クランブル作り、フォカッチャのフィリング作りも出来ました。
ご参加ありがとうございました😊
パン作り初めての方の初めての酵母レッスンでした。
ベーグルのリクエストの方と初めましてメニューの山食とあんぱん。
どちらもきれいな仕上がりでした❣️
来月から基本コースで酒種酵母レッスンを続けることになりました。
頑張って欲しいです😍
パン作り始めての方もご参加でした。
5本編みが出来て凄いんです❣️
焼きたて食べていただけないのが残念💦
ご参加ありがとうございました😊
パン作り初心者さんと伺っていたのでフィリングを載せるだけのパン2種です。
手ごねには慣れておられたので初心者さんというわけでもありませんでした。
ご試食なしで12時半に終了。
ご参加ありがとうございました😊
米粉と小麦と半々で生地作り。
試作1回目なので今回はイーストで。
めちゃくちゃ早い〜
グルテンが半分あるだけでこんなにふわふわパンが出来ます。
小麦の取りすぎを控えたいと思われてる方向けに。
アレルギー発症する前に少し気をつけると良いのかな？
アメリカンチェリーが出回り出しましたね。
6月のお菓子レッスンでアメリカンチェリーを使ったお菓子をリクエストいただきました。
とても簡単に出来るタルトで試作しました。
タルトの上に生クリームを飾りましたがガナッシュチョコを流してもあいます。
チェリーの種を綺麗に抜く道具が欲しい😅