ひと月、アプリコットカーネルオイルにつけて準備。
カレンデュラティー
シフォンケーキ、クッキー、ジャム、ピクルス
食用として無農薬で栽培されてる廣田農園さんのカレンデュラはいろんなことに使えます。
今日の1番の目的はこれ！
ミツロウカレンデュラクリーム、ローション
貴重な体験をさせてもらいました。
米粉のタルトレッスン。
旬のアメリカンチェリーをたっぷりのせました。
細かい作業を毎日のお仕事でされてる今日の生徒様は生クリームの絞りがとてもお上手でした❣️
ご参加ありがとうございました😊
米粉パン研究中〜
卵、砂糖多め、バター入りの米粉パンを
エピの焼き方をまねて加熱水蒸気入りで焼いてみました。
蒸気入れるともう少し膨らむのかと思ったのですがこの焼き方でもないようです。
少し低めの温度でゆっくりと膨らませて高温で焼き色をつけるのが良いのかな？
卵、乳製品不使用の方がいいものが出来ます。
グルテンフリー米粉のベーコンエピ。
酵母は酒種で。
石窯オーブンの加熱水蒸気で焼いてみたらふっくら焼けました。
焼きたてがめちゃくちゃ美味しい〜💕
米粉パンはハード系向きかも。
メープルブレッドはラウンド型に入れて焼くバージョンと食パン型に入れるバージョンと2通り選んでいただきました。
米粉パン3種とサーモンサラダとフルーツゼリーも。
ご参加ありがとうございました😊
来週はグルテンフリーのアメリカンチェリータルトです。
今までで1番の出来かも❣️
グルテンフリー米粉カンパーニュで腰高でクープの開きもみずみずしい〜
酒種の明太フランス、シャンピニオン
グルテンフリー米粉バターロール、カンパーニュは酒種とイーストと。
お疲れ様でした〜
今日はレッスンの後、車で往復2時間かけて義母の家の後片付けに。
5月に介護施設に入所してから少しずつ片付けをしています。
息子や娘は土日返上で助けてもらっているので申し訳ない。
主人が主にしていますが一緒に大型ごみ収集所に運ばないといけないものなどは平日なので私も一緒に行きます。
2人でかかえられない大きい家具類は業者の方に来ていただきました。
それにしても…70までにいろんな片付けを終えていないと自分の力ではどうしようもなくなります。
ほんと、いろんなことを考えさせられます。
柔らかい米粉のバターロールの成形が皆さん、大変みたいです。
もう少し水分減らして扱いやすくしていただいても構いません。
仕上がりの柔らかさに影響しますが成形はしやすくなります。
まだまだレシピの改善点はありますが今月の米粉パンレッスンは来週までです。
月末はグルテンフリーアメリカンチェリータルトです。
