9月29日は父の誕生日なんですが、母の体調があまり良くありません。
冷蔵庫の中はこんな状態。処方されたクスリは大量!大判焼きでも入っているのかと思ったほどです。
青魚に含まれているEPAやDHAといった不飽和脂肪酸は、血栓を防いだり脳の働きを高めるといわれます。
種類は違うけれど、植物にも不飽和脂肪酸はあるんですよ。そして、脳卒中や動脈硬化の予防、免疫力増強に効果のあることがわかってきています。
シソにも含まれています。万病予防に役立つと昔からいわれ、防腐や解毒、咳、利尿、自律神経系、強力な抗酸化作用など…調べると色々。
紫蘇と書くことからもわかるように、梅干しの色付けに使う赤い方が元の色で、大葉と呼ばれる青ジソはその変種。中国南部、ヒマラヤ、ミャンマー原産です。
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