団扇エビの味噌汁

火を通すとカニやエビの独特の臭みがでますね。バターソテーにしてもしかりで、お刺身が一番おいしかったです。

さばき方はいたって簡単！
はさみと包丁とタワシがあればいいのです。タワシで洗って、シャコのように頭と脇を切り、身を剥ぐだけ。

昨年は近くのスーパーによく出ていたんですけどね…今年はやっとです。しかも夫が日本で購入。
年によってずいぶん違うものです。