大口納品受注

11月3日からは七十二候の一つ『楓蔦黄（もみじつたきばむ）』でした。
楓蔦黄とはもみじや蔦が色づいてくる頃のこと。

葉が赤色に変わることを「紅葉」と呼び、

銀杏のように黄色に変わることは「黄葉」と呼びます。

また秋の山が紅葉することを「山粧う（よそおう）」といいますね。

秋の季語です。

因みに春は「山笑う（やまわらう） 」 

夏は「山滴る（やましたたる） 」

冬は「山眠る（やまねむる） 」

といいます。

城下町の飲食店へ「夢とろろ」の納品が決まりました。

お店はココロカンパニーといって、

犬山店ではうどんに入れていただけるとのこと。

他で旅館業も経営されていてそちらでも使いたいとのこと。

毎月20kgを年間を通して欲しいと言われたが、

総量は私の年間生産量に匹敵するぐらいで、

とても対応できません。

部会で拠出出来る人を募ったら私含めて7人が手を挙げてくれた。

一先ず冬季は保証しましょうということで手を打った。

ただ店は使いやすく保存性が高い冷凍すりおろしを望まれており、

そうなると加工設備を持つ人は少なく、

製造だけ私の加工施設を使って納品することにした。

昨日は近いうちに自分の加工施設を計画してる女性の部会員が、

冷凍すりおろしの作り方を学びに来所してくれた。

擦った自然薯をバットへ250gづつ入れて成型する様子です。

冷凍後に真空パックした完成姿です。

これを毎週20パック5kg分を納品していくことになります。

最初は中旬に私が納品して、

以後順番にみんなで力を合わせて納品します。

いよいよ自然薯の冬の陣が始まります。

＜　夢とろろ力合わせ大口受注　＞