2010年4月5日（月）の日記

　今日は、朝食に以前買っていた「はくばく」の「まるごと有機そば」をザルにして食べる。この商品オーストラリア産。表示によると、小麦より蕎麦の方をたくさん使用しているようだが、蕎麦の味や風味はあまり感じなかった。
　さっぱりとした朝食。

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　オーストラリアにて製造

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　昼は、岡山市北区中央町にある「支那そば花　岡山店」へ。夜中営業の店であったが今年の2月からランチタイム営業を始めたお店。福山市にもお店があり、そちらへは2年ほど前に訪問したことがある。
　「支那そば」は750円と高いが、ランチタイムだと支那そばに煮卵と白ごはん（おにぎりやぞうすいにしてもＯＫ）が750円だ。

　お得なランチ・セットメニュー

　通常のメニュー

　奥へ向けて写真を

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　鴨肉でダシをとったあっさりだが味わいのある透明なスープ。平打ちの麺にスープがよく絡み、美味しかった。白ごはんはこしひかりを使用しており、こちらも美味しかった。
　お腹一杯になりました。

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　上品な鴨ダシ・スープ

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　外観、お洒落です

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　夕食は、近くの「ハローズ」というスーパーでプライベート・ブランドのうどんのストレートスープ（58円）を買って帰り、昨夜と同じ「㈲うどん棒」の「細打ち生うどん」をかけうどんにして食べた。
　麺が細いのでスープが良く絡む。
　麺の茹で時間は3～4分と書かれていた。昨日は若干柔らかめだったので、3分15秒ぐらいにしたけで、まだ茹で過ぎって感じだった。かけにしたからかなぁ。

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　ＰＢ商品、いいダシが出ていた

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2010年4月4日（日）の日記

　昼食は、昨日に引き続き「ぐうらーめん」。スープと麺のマッチングがとてもいい。

　夕食は、先日、高松に行った際に買って帰った「㈲うどん棒」の「細打ち生うどん」。本当にとても細く、冷麦みたい。
　タレには、以前買っていた「おか泉」と「はなまる」のしょうゆダレを。うどんの量を二等分して、別のタレをかけて食べる。
　これはうどんというより、まさに冷麦。

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　夜食で、スーパーの「ディオ」（大黒天物産）で買っていた同社のオリジナルブランドの「シーフード味ヌードル」を食べた。一流メーカーの同種の商品に比べると若干物足りなさも…

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2010年4月3日（土）の日記

　今日の昼食は、先日取り寄せをした「千葉県東金市」の「ぐうらーめん」（濃縮スープ）。真っ黒なスープと言うことで、食べてみたくなり衝動買いをしちゃった。

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　4人前のセット

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　とても濃い、まさに真っ黒なスープ。これほどの濃さは今まで記憶に無い。それよりも驚いたのが、油の多さ。半端じゃないくらい表面を油の膜が覆っている。
　残念ながら、このスープ、飲もうという気には…お店で出しているスープもこれほどの濃さなのだろうか。
　スープが濃い分、麺にスープが良く染みていて、ラーメン自体はとても美味しく食べることができた。スープと麺のバランスがとてもいい。
　少し大きめのとろりとしたチャーシュー1枚と小海苔1枚がついている。

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　油の量が半端じゃない

　麺とスープとの相性がとても良い

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2010年4月2日（金）の日記

　今日の昼食は、岡山市北区駅前町にある「ラーメンPUB Tanc」へ。
　「とんこつホワイト」（650円）を注文。とろみがあり、とても旨味のあるスープ。乳白色をした麺はしっかりした歯ごたえで、スープによく絡み、スープとの相性がとても良くおいしく食べることができた。また、ランチタイムは替玉1玉無料（ただし、残した場合は料金が必要）なので、お願いする。
　替玉もスープにすぐなじみおいしかった。
　このお店、行くたびに自分の中での評価が上がっていく。

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とんこつホワイト650円　とても美味しかった。

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　夕食時に、先日、高松で買ってきた「88うどん」のお土産うどんを食べる。添付のツユはぶっかけ用で、濃縮タイプ。60ccの水で薄め、麺の上にかける。それとは別に、おわんにうどん少し入れて、以前買っていた鎌田醤油のぶっかけ用のタレをかけて、2種類の味を楽しむ。
　鎌田醤油の方は、分量が分からず、量が多すぎたのでしょっぱすぎた。
　麺については、13分ゆがき、水で締めて「冷」で食べた。とてもコシがあり、麺自体にも味わいがあり、お土産うどんとしては今までにないレベル。食後もずっと美味しさの余韻が脳裏から離れなかった…

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　添付のスープ

　うどんの表示

オシャレな箱入り

タレをかける前

タレをかけた後　　とてもコシがあり美味しい麺だった

鎌田醤油（本社：坂出市）のぶっかけ用のゆんつゆ

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ツユをかけすぎて…

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2010年4月1日（木）の日記

　今日の昼食は、岡山駅近くにある「味将軍」（岡山市北区駅前町）へ。メディアに露出することほとんど無い実力店

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　（多分）夫婦のみで経営している、カウンターのみ（20席弱ぐらい）のお店。
　ラーメン大盛（500＋100）円を注文。
　豚骨しょうゆベースのスープ。旨み、甘味がしっかり感じられる。ここの濃い目の醤油は、自分の口にとても合う。

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（ラーメン大盛（醤油の味が自分好み）　）

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　麺にスープが良くしみてとても美味しかった。スープは若干のクドさはあるが。
　昼時には、いつも来客数は多いが、ほとんどが男性客。

　夕食は数人でカジュアル・イタリアンの「サイゼリヤ」へ。「イカの墨入りスパゲティ」（499円）、「ほうれん草のクリームスパゲティ」（499円）とピザを少々。
　スパゲティは万人受けするようなオーソドックスな味付け。前者の方は、イカがわりとたくさん入っていた。後者の方については、ほうれん草は、色を添えているだけで、ほうれん草を食べているような感覚にはなれなかった。
　照明に色がついているため、写真は色合いが変に。「イカ…」は真っ黒。

　今日の夕食は約1500Ｋcal！やっちゃった…

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