お願いをしている宅配野菜(金曜定期便) に柿!
もう柿？ と思いました。品種は早秋。
果肉がやわらかくてジューシー。種は少な! 美味しくいただきました。
柿は秋によい食材。果肉は肺を潤し(空咳、のどの渇き)、ヘタと
葉が薬膳食材。ほ～。
葉ものは空芯菜が入っていました。朝ごパンのスープに
入れました。シャキシャキした歯ごたえが美味しいです。
どちらも夏によい食材、体の中の熱を冷ますトマトとナスも
届きました。九州の日中はまだ暑さが残っているので、
夏野菜も育つのかな？ 今のうちに食べて、溜まっている
余分な熱をしっかり出しておこうと思います。
独身の頃、同級生が作ってくれたトマトとナスのパスタを
思い出して作りました。同級生はこの頃お誕生日でした。
姫、おめでとう♪
ミニ冬瓜も入っていました。冬瓜も夏によい食材、ほてりを
取ります。ですがわたしは、むくみに有効という作用に
惹かれています(笑)。冬瓜そのものは淡泊な味なので
調味次第でバリエーションが広がります。
今回は和風仕立てのおつゆにしました。
緑のピーマンと赤・黄のパプリカ。3色入っていました。
食材の色も大切だなあと思いました。
お弁当作りで余った豚肉と炒めただけですが(笑)。
れんこんのはさみ揚げ。れんこんは秋によい食材。
体を冷やす性質なので、熱を感じる時には良いですね。
暑い日もあったので天気と相談して使ってみました。
秋鮭とインカのめざめ(じゃがいも) のグラタン。
鮭も秋によい食材とあります。体を温める性質だからなのかなあ。
お腹冷えや胃弱、血行改善も。じゃがいもはわりと宅配野菜に
入ってくるのですが、品種がバラエティに富んでいるので
食べて楽しい! インカのめざめは蒸して果肉ホクホク。
上出来のグラタンでした(笑)。
またぁ～～～というくらいリクエストされるカレー。
食べ飽きずにするには、季節ごとに具材を変えることや、
カレーとごはんを別盛りにすることしか浮かびません(笑)。
今回はごぼうと豚肉です。ごぼうは秋によい食材。
整腸作用が魅力です。
新しょうが美味しい! 勝手な想像ですが、しょうがは最も身近
な薬膳食材ベスト3に入ると思います。薬と似たような作用を
持つ食材って意外と身近ぁなものもあるのですよね。
知るたびに、へ～。ほ～。
しょうがには体を温める作用のほか、魚介類の解毒作用にも
効果があるそうです。魚屋さんから帰ったら一番に新しょうがを
すりおろしてマリネしておきました。イワシです。
あとは焼くだけ。楽勝(笑)。
出雲大社のお土産に買った出雲そば。温そばにして一面に
かぼすを浮かべ、黒胡椒をふって食べました。
どうしても麺は揚げ物とでワンセット(笑)。
小柱が美味しそうに並んでいたので買いました。
長ネギを小口切りにしたら小柱とルックスが激似!
なんだか愉快でした(笑)。今週もおごちそうさまでした♪
iBox(宅配野菜)
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