「茸類は、白い茸以外は黒い食材」。
薬膳では、食材を 緑 赤 黄 白 黒 と
五つの色に分類します。
茸類は免疫力を高めてくれるものが多いので、
買い物かごに1つ、2つと入ります。
そろそろ舞茸の番。
舞茸の効能は、補五臓、補気、養身体、美肌。
鶏肉と合わせて紹興酒、オイスターソースで
炒めました。
色はさえないので、青じそでも。
舞茸、鶏肉、青じそ。すべて体を温める食材です。
福岡三越の催事、京都展。
落款をオーダーした帰り、山田製油のブースに寄りました。
お目当ては「京都山田のへんこ ごまねりねり」。
わが家の練りごまは(白・黒とも) もっぱらこれ。
売り場の方もやはりそうらしく、その方は練りごまと
はちみつを混ぜてトースト！が定番だそうです。
翌朝はオットがホットケーキを焼く番だったので、
それをホットケーキで試してみました。
混ぜ合わせるそばから、やっぱり香ばしさが良い！
うわ！美味しいっ♪ バリエーション広がってよろし。
ホットケーキの焼きはオットが上手。
のーーーーーんびりと焼くのが秘訣なのでしょうか。
ひっくり返してからが大切なのだそうです。ふ～ん。
「茅乃舎(のひなまつりの室礼) 参加できませーん」と
先生に報告したら松風園でのレッスンを紹介下さいました。
循環する年中行事。それを形に表す和ごと、室礼。
今年こそは一年を通して学びたい、福岡に暮らす間が
ベスト！と思っているので、よい事を聞きました☆
はじめて伺う松風園。
住宅地にこんなに素敵な日本庭園があるなんて！
レッスンは庭園を望む二間続きの和室でありました。
ひなまつりの室礼が何パターンも盛られていて
(飾られていて) 春色にあふれていました。
“さげもん” に桃を見つけました。
桃はわたしの堂号。桃グッズ好きにはたまりません！
あ、一寸法師が乗るような椀！
同じものを持っています！！
(なるほど、これも室礼に使えるのかあ。。。)
わたしなどはオレンジ、かぼす、みかん、レモン、、、
もっぱら柑橘を入れるだけですが(笑)。
盛りもの(飾りもの) を一通り拝見させていただいて着席。
着物姿の先生に目をハートにしつつ、ひなまつりの由来、
あるいは、ひなまつりを語るもの(飾る小物など) を学習
しました。続いて実習。
男雛と女雛の人形(ひとがた) と、流しびなを盛りました。
実習のあとは直会。
白酒は、江戸 豊島屋さんのもの。歌舞伎の演目に
登場するそうです。先生が用意して下さる語るものに
いちいち、へーほー、と盛り上がるのでお席の皆さまと
すぐに親しくなります(笑)。白酒はアルコール度数7度。
お昼から嬉しー♪ 甘いけれどヤバいよね～と(笑)。
先生が表紙のスタイリングをした日本習字の広報誌
「水茎」(現在は絶版)。
先生の作品を見たくて日本習字に探していただきました。
先生にお見せすると赤い屠蘇器の表紙が該当☆
懐かしいわ！とタイムスリップ ＆ 大変に喜んで
いただけました。
お抹茶をいただいて帰りました。
帰宅してさっそく。
お持ち帰りが多いので、そのまま飾れます。
盆や器は各自の好みで用意してオッケー。
それがわたし風で、ひいては家風となるそうです。
名前にちなんで、藤の柄の染付を使ってみました。