JR東日本にお願いしてみた

昨日、会社帰りに一駅乗り過ごしてしまいました。

飲んでませんよ。




昨日は体調悪く帰りの電車では座ってずっとうとうと。
たくさん人がざわざわと降りるので目を覚ましたのですがまさかもう着いたとは思わず、やっとどこか
わかった時にはすでに遅くドアが閉まるところ。

ああ・・・



JR東日本全線がどうかはわかりませんが、液晶パネルに行き先・次駅・路線が表示される電車って、駅間を走行中は
次の駅名表示が出るのですが到着してドアが開くと行き先と路線表示に変わってしまい何駅に停車中か離れたところ
から見てわからないことがしばしば。
停車場所によっては駅ホームを見てもわからなかったり。


ぼーっとしていたり、眠りこけている私が悪いと言われればしょうがないですが。


で、JR東日本のご意見お問い合わせコーナーにお願いのメールをしてみました。
こんなのでシステムが変わるとは思えないけど・・・




それにしても、電車で眠りこけることのできる日本っていいですね。
（深夜は気をつけます）





さて、先日ＢＳで料理家のコウケンテツさんがトルコを旅していろんな食を巡る番組がありました。


トルコ・ギリシャ・イタリアって（トルコとギリシャは特に）似たお料理や調味料がありますね。

番組内で紹介されていた「サルチャ」なるもの。
マンマ（渋谷・イタリア家庭料理店「addu mamma」）のお料理教室で教えてもらったトマト味噌ととても似てます。

マンマではトマト水煮とオリーブオイルを煮つめて煮つめて作りましたが、番組では収獲した自家製トマトを
煮つめて作ると言っていました。



そこで,

半分マンマ風、半分トルコ風に作りました。

何種かのトマト水煮缶を実とジュースに分け
実の種を除いた部分、ジュースをそれぞれ別鍋で煮つめ
ジュースがどろりと濃くなったら実の鍋に移し一緒に煮つめます
１／５以下くらいになったでしょうか？
ヘラですくっても落ちない濃度
そこで塩適宜をくわえてできあがり

塩は保存のため。（マンマでは入れてなかった）
煮沸した瓶に詰め冷めたら上をオリーブオイルで覆って保存します。






どれくらいもつのでしょうか？？？
自家製なのでわかりませんが冷蔵保存すれば一月以上は十分と思います。

塩を入れなければジップで冷凍してもいいですね。


トマトソースにスプーン１杯これをくわえればコクのあるソースに変身！

トルコ料理の番組中では煮込みにけっこうな料を惜しげもなく使っていました。
サルチャと少量の塩で（サルチャに塩分がすでにあるので）味つけのような感じ。



これで作ったチキンのトマト煮はとってもおいしかったです。
ただ・・・トルコ料理のつもりで作ったんだけど私がやるとどうもイタリア？ ^o^;



しかし。
手間とガス代を考えるとサルチャを買った方がいいのかも、なんてちょっとイケナイ誘惑が頭をよぎりました。


煮つめるとトマトが跳ねるのでキッチンも服もトマト染みできるし。


筋肉痛にもなったし。