あやうく今週の更新がないままに終わるところでした。
急に寒くなりましたね。
今年も羽毛布団とウールコートは12月前には出さないぞ!と思っていたのですが、ちょっとフライング気味に
今シーズンの出番を迎えてしまいました。
どちらも我慢すればできたんだけど。
やっぱり羽毛は軽くて心地いいです。
ウールコートは今日はちょっと遅くなりそうだから帰りを考えて。
さて、タイトルの「お魚修行中」ですが・・・前にもそんな記事書いたかもね。
取り立てて記事にするような事件も(実際事件あったらむしろ書けない!)ないので久々~~~な「週末ごはん」記事です。
しかも、FBを見ていただいている方々には古いネタでもあります。
さて
お魚は大好きなのに、魚を調理して出る生ゴミが臭くなるからと小型の魚や切り身しか家では料理せずに
ながーいこと過ごしてきたのですが、ダーリンが出たアラをゴミの日まで冷凍庫に入れておくのを
許可してくれたのでここ何年かでようやく魚料理のレパートリーと魚の種類が増えてきました。
正直、私も最初は冷凍庫に入れるのは抵抗あったんですけど、もとはお魚の中にあった内臓やらなにやらだし
と、割り切って慣れてしまえばあまり気にもならなくなりました。
先日は赤いのやら黒いのやら。。。
まな板の上じゃなくて半紙の上に置いたらそのまんま魚拓!?な黒ソイ
赤い高級魚!!といえば
赤いのにのぞき込むと黒いヤツ=小さいけどアカムツ(のどぐろ)
それにキンキ
(氷の上に直接乗せちゃだめってとこは見逃してください)
こんなのをお刺身や炙り刺にしたり、ハーブ焼きにしたり煮付けたり
それもこれも新鮮な丸のまんまのお魚を売っているところがあればこそ
そして、ダーリンがご飯いらないよーと言っていた晩。
生たこ刺しが食べたくなって
ゴマのふりすぎは許してください
オリーブオイルと塩で
吸盤はカブと煮ました
時間差で煮て吸盤は柔らかくカブは煮くずれないように
これうっまい!
独り占め!とほくそ笑んで
そろそろ食べようかと準備していたころに
帰ってきた
「ご飯食べるー」と。
心の中で「ちっ」と舌打ちしたのは内緒ね。
急に寒くなりましたね。
今年も羽毛布団とウールコートは12月前には出さないぞ!と思っていたのですが、ちょっとフライング気味に
今シーズンの出番を迎えてしまいました。
どちらも我慢すればできたんだけど。
やっぱり羽毛は軽くて心地いいです。
ウールコートは今日はちょっと遅くなりそうだから帰りを考えて。
さて、タイトルの「お魚修行中」ですが・・・前にもそんな記事書いたかもね。
取り立てて記事にするような事件も(実際事件あったらむしろ書けない!)ないので久々~~~な「週末ごはん」記事です。
しかも、FBを見ていただいている方々には古いネタでもあります。
さて
お魚は大好きなのに、魚を調理して出る生ゴミが臭くなるからと小型の魚や切り身しか家では料理せずに
ながーいこと過ごしてきたのですが、ダーリンが出たアラをゴミの日まで冷凍庫に入れておくのを
許可してくれたのでここ何年かでようやく魚料理のレパートリーと魚の種類が増えてきました。
正直、私も最初は冷凍庫に入れるのは抵抗あったんですけど、もとはお魚の中にあった内臓やらなにやらだし
と、割り切って慣れてしまえばあまり気にもならなくなりました。
まな板の上じゃなくて半紙の上に置いたらそのまんま魚拓!?な黒ソイ
赤い高級魚!!といえば
赤いのにのぞき込むと黒いヤツ=小さいけどアカムツ(のどぐろ)
それにキンキ
(氷の上に直接乗せちゃだめってとこは見逃してください)
こんなのをお刺身や炙り刺にしたり、ハーブ焼きにしたり煮付けたり
それもこれも新鮮な丸のまんまのお魚を売っているところがあればこそ
そして、ダーリンがご飯いらないよーと言っていた晩。
生たこ刺しが食べたくなって
ゴマのふりすぎは許してください
オリーブオイルと塩で
吸盤はカブと煮ました
時間差で煮て吸盤は柔らかくカブは煮くずれないように
これうっまい!
独り占め!とほくそ笑んで
そろそろ食べようかと準備していたころに
帰ってきた
「ご飯食べるー」と。
心の中で「ちっ」と舌打ちしたのは内緒ね。