具だくさんのクリームパスタ

　おはようございます。2月4日の朝食を遡って書いています。ブログ更新が少し遅くなりましたが、いつもおいでいただきありがとうございます。いま仕事が繁忙期にあり、簡単お手軽な時短メニューでしのいでいます。

　この日の主役は、クリームスープパスタです。パスタは細めのリングイネ、茹で時間が短くてすみます。ソースは一昨日に作っておいたクリーム煮込みをアレンジしました。茹で汁とオリーブオイル、塩、パルミジャーノを追加します。パスタの上に煮込んだチキンと根菜、そしてブロッコリーとトマトを載せています。見た目が上品ではありませんが、やはり具だくさんのスープがあるとうれしいです。寒い時期の繁忙期も、乗り越えていこうとエネルギーがわいてきます。ちなみに、今回は台所に立ってから10分で完成しました。
　食後の果物は、ピンクのグレープフルーツを添えています。


　今日も元気に朝ごはん！