押し。

握りと押しでは違いがある。

生ものは足が速いので、酢を効かさなければいけない。

特に青物はそうだ。

ぎっしり詰まったシャリに押しの強さを感じる。

握りは逆で、感覚的にシャリは立っている。

押しと握りか。

押すといえばお酢ということか。

そういえば、押すといえば相撲ではつっぱりという手があるなぁ。

相撲のつっぱりと、高校生のつっぱりとは、おなじつっぱりでもチョイ違う。

そういえば、小生は父親だが、本当の「ちちおや」は、母親だろうなぁ。

・・・。

四の五の言う前に、食ったほうがよさそうだ。