蕗の薹（ふきのとう）

嬉しきは野に見つけたる蕗の薹

蕗はキク科の多年草。山野に自生。早春、萌黄色の花茎ををもたげ、外側は大きな苞に包まれる。花の開く前に摘み取り、蕗味噌や天麩羅などにして食する。ほろ苦い風味と香りがある。野に蕗の薹を見つけた。春の到来を思わせ嬉しくなった。

　




蕗の薹風のやうやく収まりて