エゾシカ

の肉ってのを患者さんから頂いた。でかい一かたまり。
　これがおいし～～！！のよ。オドロキ！単に焼いてみただけなんだが。臭みなんか全然ないし。
　翌日は固まりに糸をかけてゆでてみた。その後ショウガ＆醤油＆みりんで味付け、これもうまい。
　うーむ、縄文人は、こういううまいものをいつも食べてたんかなあ。

　シカの食害、これはしょうがないですよ、なんせ日本には草食獣の天敵がいないから。となると、人間が天敵になるしかない。北海道なら、ジンギスカン用の新＆高級食材になりそう。新規開拓ってことでどうでしょうか？