ラーメンと弁当屋とワタシ

昔の記事を検索していて
こんなのを見つけた

立地なぁ
前にも話したけど
立地の見極めって難しいわな
前に安易なカフェの開店を戒める記事を読んだことがあって
その場所の前の道路は一日どれくらいの人が歩くのか
歩く層はそんな年代の人々か
などといっていたんですが
交差点の角度を言うコンサルっていないと思う。

これ四角の位置がラーメン屋なんだけど
前に話したときとだぶるけど
ここ大本は持ち帰り弁当屋の入ってた箱
ワタシのすむ町の一番の幹線道路
で、人通りも車通りも多い
だけど、ここに開店した店は１年少しで撤退して行く
これ交差点の角度が、現場で見るとこんなに急に交差していなくて
ほぼ90度にみえて立地良好に見えるんだよね
でもさ、前のラーメン屋が何で撤退したのか
考えないのかな
道路の進行方向から入ることができないんだよね
逆側から交差点を右折して入るしかない
これは立地としてでかい弱点だと思う
幹線道路に面しているのにそれが流れている方向からは
店が見えない
だから一見さんが入ってこない
客が増えないの逆スパイラルですな
もう一件

ラーオタの後輩に言わせるとまずい
別の後輩はまあ普通
ここは結構長くやってたけど
廃業してコンビニになってます
立地という面では
矢印の方向に大学があります
というか大学の門のすぐ前
そして地図上の矢印の上にはでかい駐車場のある
銭湯があります
立地がいいってこういうのを言うんじゃないか

弁当屋の話に戻る（？）と
一時期、持ち帰り弁当は元はやされたときに
すっげえ数の弁当屋ができたけど
結局生き残っているのはほっともっと弁当　とほっかほっか亭
くらいか？仙台に住んでいた時に上司の住んでいる賃貸マンションの
1Fにかまどやがはいっていたか
いまランキングは

独身だとコンビニやほか弁が多いと思われがちですが
ワタシはカップラーメン一筋です（殴
まあコンビニはお昼におにぎりやサンドイッチは買いますけど
ここ20年くらい弁当は買っていないなぁ
ほか弁は天丼を食いたいといわれて親父のリクエストで
近くのほっともっとで買ったくらい
自分用は、その時に唐揚げを買ったくらいか
80年代半ばに持ち帰り弁当がもてはやされたときに
そのトップを走っていたのは
ほっかほっか亭
類似業者が山のように
ほかほか亭　ほっかほか亭
いずれも今は見ないですな
ほかほか弁当というのは小規模ながらチェーン展開をしているようですが
まあ、ほっかほっかとほっともっとのいさかいで
ワタシの近所にはほっかほっか亭がありません（笑）

会社の近所のほっかほっか亭がこのフランチャイズの転換で
ほっともっとになったときに
20kmくらい離れた場所にほっかほっか亭は
ほっともっとにならないから
ほっかほっか亭がいい人はそっちへ行ってください
みたいな案内が書いてあったけど
そこはどうなったのかしら
　
まあめったに使わないからいいんだけど（笑）
持ち帰り弁当がもてはやされた８０年代
そのころ、いくらはまだ高級品で
これらの持ち帰り弁当に使われたのが
人造いくら
これがちゃんと上向くとイクラの目玉も本物同様
上を向くというもの
このころから情報が止まっているのか
回転寿司のいくらは人工もの（人造いくら）だと思ってる人が結構います
いまほしえぬが細々作っている程度ですが
これ結構いい値段しまして
回転寿司みたいな安いところで使える値段じゃないです（笑）

そのTOP4








確かに美味そうだが
かまどやだけはフランチャイズ募集がさいしぃに出ます
オリジン弁当はなにか43関係のイベントで前乗りして止まったときに
夕飯か翌朝の飯で買った覚えがある
結構うまかった
持ち帰り弁当に一番世話になったのは
浪人時代かな
賄い付きだったけど、土日は出ないので

外食かテイクアウト
目の前のミニストップの弁当は買わないで
きた池袋駅前のベント屋で夕飯を買うのが
日曜日のささやかなぜいたくだった

たぶんこのあたり
もうないなぁ
個人でやっているお弁当屋さんで
安くておいしかった


おまけ

この解析の間違いは
ヒューマンエラーはいいんだけど
「なぜした」
ではなく
「なぜ起こったか」
と遡らないところだな
なぜと遡ればシステムの不備に突き当たる