sekiの徒然日記

旧布野村に週末帰農を始めて18年で遂に解散。今後は尾道からsekiの徒然日記として再スタート。

そばつゆ作り

2015-04-08 18:00:14 | 蕎麦打ち

出汁に返しを混ぜ温めなじます、最後は冷まして容器に入れ冷蔵庫で保存。

 広島ブログ
 にほんブログ村 ライフスタイルブログ 田舎暮らしへ

今日は恒例のそばつゆ作り、ザルそば用の辛つゆづくり。

15日のそば会に使う予定だ、ちなみに掛けつゆ用の甘つゆは保存が聞かないので当日朝作る。

何度もアップしてますのでどんどん省略して、写真を並べて簡単コメント。


一晩浸した昆布、干しシイタケ、これ自家製で開いた分・・・を中火で。


沸騰する前に昆布だけ取り出して、花カツオを入れてあくをとる、出汁が透明になり10分位で止める。


さらしで濾す、この時絞らない。


濾した出汁。これに返しを加える。 ( 巻頭の写真に戻る。)

陶芸教室

2015-04-07 18:26:10 | 器づくり

右が村長作・・・

 広島ブログ
 にほんブログ村 ライフスタイルブログ 田舎暮らしへ

公民館の陶芸教室に久しぶりに行ってきた。

先生は自宅工房でも教えている若い先生。

先般、初の自前轆轤で散々な結果に終わった村長、色々と相談に乗ってもらおうと行った次第。

自分の腕を差し置いて、少々聞いた位で事が解決するわけではないが、聞かずにいられないので
あれこれ聞いた。

結論的には、一遍に大壷をやらず、まず1.5キロから2キロの粘土で筒を上げる練習から、筒が30
センチ位スーッと上がるようになったら壷に。

また、大きな玉の土殺しが上手くできないのも、余分なところに力が入り肝心なところに力が行
っていないためとか・・・

等々色いろ聞いた上実践だ、先生にアドバイスを受けると その時はなぜかまずまずになる、しか
し一人でやると駄目だつまり自分のものになっていないのだ。

で今日は、村長が作ったものと同じものを先生に作って貰った、それを生乾きの内に縦に切って
見本とするためだ。

持ち帰って早速切ってみた、まぁ切る前から出来は歴然と違うのですが、切って断面を見ると余
分な肉が底や下部に残っている。

今後は当分、これを見本に練習だ、これが出来たら壷に。

ともかく練習・・・


切る前。

原爆ドーム建立100年

2015-04-06 18:58:42 | 時評

只今工事中、これ3月20日に撮ったもの。

 広島ブログ
 にほんブログ村 ライフスタイルブログ 田舎暮らしへ

広島市の平和公園にある原爆ドーム、昨日4月5日が誕生して100年だそうだ。

人類初の原爆を受けた、被ばく70周年の原爆ドームとして、あるいは世界遺産としての原爆ドーム
として、村長の頭をよぎるが、建設されてから100年という捉えかたはしていなかった。

ところが昨日の中国新聞天風録や、今日の広島都市圏の記事を見て、うーんそりゃーそうだ。

原爆を受けるために建てられたわけはない、しかし村長の知識では県産業奨励館だった・・・くら
い。

しかしかの新聞を読むと、ドームは1915年4月5日県物産陳列館として完成、その後県産業奨励館と
変えていた1945年8月6日に被ばくしたそうだ、そして1996年には世界遺産となる。

で、昨日で建立100年を迎えた、被ばく70年も大切ですが、建物からみると我が生い立ちを正しく
伝えろ・・・・と行っているかも。

しかし、次の節目200年まで保存出来るのですかねー、技術的な事は分かりませんが、それこそ原発
の廃炉手段のように透明の石棺で覆いますか?

今、その保存に向け調査・工事中のようです。

新聞の1行 勉強になります。


シルエットの原爆ドームもいい・・・

陶芸 轆轤の自立の道は遠し・・・

2015-04-05 19:11:36 | 器づくり

この現実・・・

 広島ブログ
 にほんブログ村 ライフスタイルブログ 田舎暮らしへ

昨日、お大師さんの接待講が無事終わり、今朝はゆっくり昼前まで寝ていた。

しかし女房殿は朝から、お大師さんのお料理を入れる小さな食器を洗ったりの、小さな後片付け
をしていた・・・大変ですなー女性軍は。

それはともかく、午後から延び延びになっていた電動轆轤の試運転というか、轆轤を先生の力を
借りずに自立する第一歩。

若い先生にお願いして、電動轆轤の中古を買ったのはまだ寒いころ、それをようやく回した。

轆轤はよく回った、しかし村長の技量がついて行かない、大物に挑戦すべきとして、10キロの粘土
を取り出し、4キロ、3キロ、2.5キロ、1.5キロの玉に。

4キロ玉からやりました、途中まで順調に伸び上がり、ひょっとしたら上手くいくか? と壷にすべく
腹を出したら・・・・うーん無念にも底が垂れました。

以下同じ、どの玉やっても巧く行かず、最後の1.5キロはいつもならどうにかなるはず、しかしこれ
もダメ、既に腕の力が無くなって・・・

散々の試運転? でした、しかし今まで先生のところで、年度は練ってあるは、大物の時はサポート
を受けるわの過保護状態ですから、あたり前でしょうねー

それでも勉強になったのは、粘土の荒練り、菊練り、練習した粘土の再生を全て村長がやる、この
プロセスですね、荒練りも菊練りもまだまだ巧く出来ませんがその内に。

しかし、実態は疲れました、轆轤回しているより粘土を練っている時間が長いのですから・・・

肩はバンバン。

自立の道は通し・・・


今日は全て没、この後の1.5も・・・・もうヘトヘト。

お大師さん接待講終わる。

2015-04-04 18:26:40 | その他


 広島ブログ
 にほんブログ村 ライフスタイルブログ 田舎暮らしへ

いゃー終わりました、お大師さんの接待講。

疲れたー、これで一安心・・・というのが率直な感じ。

村長だけでなく、今回携わった5軒の家の皆さん同じだろう。

いつから始まったのかは知りませんが、四国八十八か寺に習っての向島八十八寺、この
島だけでなく尾道市の町毎に沢山あるようだ、もちろん他の市町村でも。

そしてその八十八寺毎に、この時期接待講を行う。

我々の場合は向島八十八寺 12番承山寺が担当で、5年に一度当番が回ってくる。次の5年
先 体が動くかいのー・・・

それはともかく、心配した天気 ナント曇りのち晴れだった、昨日ずぶ濡れでブルーシート
準備したのに・・・

しかし おかげさまで、推定600人位の老若男女の方が来られた。

11時前には品切れで閉店の盛況。

お疲れさまでした。


お大師さん準備

2015-04-03 17:58:29 | その他



接待場所の設営、前の家の駐車場を借りました。

 広島ブログ
 にほんブログ村 ライフスタイルブログ 田舎暮らしへ

昨日に続いて、明日4日のお大師さんの接待準備。

悪い天気予報が当たってしまい雨、そのため午後から集合が急遽10時からの集合だ。

男ども(3人しかいない)はブルーシート張りだ、シート張りの準備をしてないので、何もかも
行きあたりバッタリでモノ集め。

竹を切り、ブルーシートを持ってい行き、柱の代わりに大小の脚立を各家から集め、鉄杭を調
達し等々・・・・

とにかく集めてブルーシートを張った、多少たるんでますがまぁ何とかなったのでしょう?

ずぶ濡れになっての昼休憩は、2時間取ってシャワー浴びて着替えだ。

午後からは、案内板を立てて回ったり、テーブル準備、そして接待用お菓子の分別・・・

その間 雨の中2度ほど、十二番札所阿波焼山寺に上ったり下ったり。

ともかく午後4時前には準備完了、ホント疲れました。

明日本番は朝6時集合。

とにかく、早くお接待終わらなければ、当番5戸の気が休まらない・・・


案内板、明日ビニール取る予定。


向島 阿波八十八か所の案内地図、今日の朝刊チラシに入った。





お大師さんの道は桜に土筆

2015-04-02 19:04:33 | その他

逆光で鮮やかさ見えませんが・・・

 広島ブログ
 にほんブログ村 ライフスタイルブログ 田舎暮らしへ

4月4日のお大師さんの接待が近づき、女房殿は何かと世話をやいている。

今日も昨日も花を買いに行ったり、焼山寺に登って生けたり、座布団やテーブ
ルクロス洗ったり・・・

それに比べ村長というか男性軍は動く範囲が限られている。


そうはいっても、明日はトラックでお菓子が到着する予定なので、午後から全員
集合し分別ししたり、案内板出したり、テント張ったり・・・だ。

雨が降らないこと願っていたが、どうも明日も明後日も降るようだ、残念。

その焼山寺に行く途中の荒れた畑の後に土筆が満開?、足の踏み場がないほどだ、
まぁいくらあっても食べる量は知れてるので、一握りほど取った。

同じ道筋の山に昔植えたであろうソメイヨシノがある、高さ7.8メートル、幅は10メ
ートルくらいと結構大きい。

桜の下で花見としゃれたいが、残念ながら周りが手入れされておらず近づけない、少
し離れたところから写真撮ったら逆光だ・・・

さて、明日は接待準備頑張りますか。


どうですビッシリと、結構長くなってます。


本日のつまみ、多分玉子とじに。




紫木蓮(シモクレン)咲く

2015-04-01 17:50:11 | 植物

貴重な一輪咲きました。

 広島ブログ
 にほんブログ村 ライフスタイルブログ 田舎暮らしへ

待っていた庭の紫木蓮が咲いた。

昨日から開く前ぶれで、蕾が大きく膨らんでいた、しかし朝起きたらあいにくの雨。

それでも庭に出て見ると半ば開いた3分咲き。

で、昼から買い物に行って帰ってきたら、一輪だけでなく6つ程咲いていた、はやり
気温が上がると一気ですねー

残念なことに、この紫木蓮の蕾 今年9つしか付いてない、原因は分かっている昨年
花の後 虫にやられたのだ、木にびっしり付いてるを見つけ消毒したが間に合わず。

そんな経験したので、今年は早めに薬を散布するつもりだ。

ところで、モクレンとは園芸上は紫木蓮(シモクレン)のことを言うのだそうだ、村長
白い木蓮(ハクモクレン)と思っていたのですが。

シモクレンの咲く庭に山鳩とスズメ。

のどかです。


寂しい花数・・・


山鳩に。



スズメに、草の種でも食べてるのでしょうか?