キムヨナドレッシング

昨晩も遅くなり、疲れのせいか寝つけられなくて遅くなってしまった。
やはり朝はきびしくやっと布団を脱出、ミッキにもオハヨウで挨拶だけ。
晴れた割りに人では少なく、安い100円ソフトクリームが売れる。
震災のお礼を兼ねて一年間安くしたがもうもとの値段に戻そうと思う。
板前兼女将が休みで調理室は大忙し。
忙しさが過ぎて西に日が傾いた頃外を見た。
穏やかな魚沼が横たわっていた。
予約のお客さんが歩いてやってきた。


きっと尾瀬も雪の中に横たわってる。

権現堂の若ブナ林もはっきりしてきた。

ふきのとうもいっぱい取れだしたのでパック詰めにして200円で売った。
儲けは無いがお客様サービス。
まとめ買いしていく人が多くいた。
また明日採ってもらおう。

夜の宴会の人に出す生野菜用ドレッシング。
ソウルの市場で求めた熟成アミの塩漬けと南蛮の調味料を入れて酢とサラダオイルで作ったピリ韓ドレッシング。
韓国の人に怒られそうだが知名度のある有名人の名を付けた。
ごま油を入れればもっと本格的。


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