残雪で省エネ

昨日は食堂部門を開けなかった。
予約で席が確保できなかった。
少ない時の三倍の人数でやっててんてこ。
ネパール人の日本体験には良い経験になっただろう。
日本人さすがだろうと言葉がうまく通じれば言ってやりたい。
春一回の恒例の飲み会があった。
十日町市のやまちの消防団の役員慰労会。
行者の千日回峰行みたいに細い山道を送った。
帰ってきたら12時近く、それから夕食。
太るわけだ。
同級会もあって冷えたビールが間に合わない。
周りに雪が無いので残ってる日蔭まで冷却用残雪運び。
大した量がいらないで改めてびっくり。
何とか秋までとっておける方法はないかなー。
洪水でみんな融けてしまったりして。

上限の月が峰を照らして、星もきれいだった。
少し冷えたせいで雪解けも収まった。

新たに土砂が流れ落ちてた。
人間も地球もこうして丸くなったのかな。



法事のイス席。
車いす対応トイレを作ったりして、足腰の弱い人に対応してる。
出雲崎のサザエ。
届いた小鉢を開けたら椿の模様。
春しか使えない。
もう少し良く見ればよかった。

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4月29日(日)のつぶやき

08:18 from gooBlog production
雪解けで店の横の崖が崩れ出した blog.goo.ne.jp/gaku3935/e/013…

by gakuharitoru on Twitter

雪解けで店の横の崖が崩れ出した

快晴、魚沼が輝いてる。
夜明けとともに目覚めたが、薬石を枕にし直しまた寝た。
今日から本番。
店に着いたらもう日が高く、折り重なる遠くの山が逆光のせいかはっきり見えた。
雪解けで増えた魚野川の濁流が朝日を受けて光ってる。
鶯の声で横の崖を見た。
なんと今まで雪が張り付いてた斜面が無くなってた。
200坪ばかりが下まで滑り落ちてた。
山菜採りにでもいたらやられてしまう。
ずいぶん前に女性が土砂に巻き込まれてなくなったことがあった。



妻が植えておいた水仙が一株咲いた。
奇跡の松と同じに見える。
舗装が切れてるところは20年以上たったプルーンの木が立ってた。
洪水で抜き取られてしまった。
水仙は僕と同じだと今日思った。
洪水で地上部をはぎ取られても又芽吹いてくる。
ネバーギブアップ水仙、ちょっと毒があるところなどそっくり。
ロブスターのグラタンを作れと催促が来た。
雪消えの早い大沢川、コゴメが出始めた。

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4月28日(土)のつぶやき

10:49 from gooBlog production
今日は金持ちになりたいとちょっと思った。 blog.goo.ne.jp/gaku3935/e/6c7…

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今日は金持ちになりたいとちょっと思った。

魚沼が輝いている。
黄スミレやかたくり、チャワン花が咲き乱れてる。
残雪が時間を調整してくれ、毎日咲き始めが見れる。
もう芽吹きが始まって、心もわくわく。
もしお金持ちだったら店をブン投げて山にうずもれるのに。

市場の帰りに山の無料市場によってゴマナの仕入れ。

横に手すりを作った。
雪の頃は大した怪我にならないけど、今じゃ危ない。
洪水で流されてしまってたのを放置しておいた。
けががなくてよかった。

今日の南蛮エビ。
値段を指定したら、ひどいのが来た。
日月と予約が多くて食堂はできない状態。

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4月27日(金)のつぶやき

18:05 from gooBlog production
木の芽のおにぎり goo.gl/OnMsp

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木の芽のおにぎり

日本海に強風注意報が出て焦って昨日はヒラメ、今日は鯛を買った。
タイはあまり良くないがどうせ焼く物だから我慢。
経済が優先。
サーモンはマリネにして山菜とサラダにする。
皿だ、だあー。
時鮭も鱒も買って連休に臨む。
昨晩は蕎麦を打つのが嫌になって、ご飯を炊いて木の芽とイタドリをいれておにぎり。
イタドリノあく抜きが失敗してが少し残ったすっぱみもありかな。





市場に向かう道筋は朝の霧がたなびいて絶景だった。
車を止めて景色を撮らないともう二度と見れないだろうと思ったが停めれなかった。
案の定、帰るころは只の風景になってた。
でも桜と雪なかなか見れない。
遠回りして帰った。










ブナと雪。
前後がばらばらになってるが最後は和南津の巻波田。
地名は当て字。
真ん中の引っこんでる部分に貝の化石が出る。
同級生の妹が水死した場所。
死をかけた川遊びだった。

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4月26日(木)のつぶやき

12:30 from gooBlog production
残雪に桜咲き、ブナが芽吹きだした goo.gl/ocGgt

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残雪に桜咲き、ブナが芽吹きだした

中国から薬膳の材料が届き、スペーンからはハモンセラーノが届いた。
山菜薬膳料理を連休前にと意気込んでたが間に合わない。
無理してどちらもいい加減になってしまってもいけない。
予約がいっぱいで食堂部門は開店できるだろうか心配になってる。

まだ雪に覆われてるがツバメやカモたちは巣の準備を始めた。
鶯も聞こえ、和南津のトンネルの出口まで桜が咲き始めた。
嬉しいけどどこか不安な気持ちがある。
季節の変わり目と中学や高校の入学のときの不安な気持ちが蘇ってくるのだろう。




新道島のブナも鳶沢の唐松も芽吹きだした。
連休に供えて仕込みに励んでる。
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4月25日(水)のつぶやき

06:56 from gooBlog production
雨の山菜採り goo.gl/qUkPk

07:16 from gooBlog production
八海山吟醸会 blog.goo.ne.jp/gaku3935/e/85d…

09:23 from web
晴れてきた。積雪30センチ。今日の山菜料理は深山イラクサの炒め煮。天ぷらはタラの芽、コシアブラ、フキノトウ、ゴマナ、山人参、などコゴミは胡麻和え、ウルイは酢味噌和え。朝食は三つ葉アケビのツル芽の卵醤油。味噌汁はホタテのチガイにミズナ、イラクサ、ウルイ、を入れて食べた。

09:24 from web
そばを石臼で挽き始めた。ピザ窯に火を入れ始める。

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