わらびの本漬けをした

気温が高くてそのうちにわらびを本漬けにしょうと考えてたら怪しくなってきたので塩を入れて本漬けにした。

自分の採った物はみんな使ってこれは買い入れた物だ。

いつもの半分くらいしか用意しなかった。

きんぴらにしたり酢に漬けたりして使う。

天ぷらにすることもある。

懐かしい人が訪ねてきてくれた。

もうお星さまになっていると思った長谷川さんだ。

六日町でいおの亭をやってた方。

旦那さんは読売新聞六日町支局長をやってて八海山吟醸会世話人を長くやっていただいた。

旦那が亡くなったた時涙してくれたのはあんただけだよと言った。

誰にも言ってるのではの９６歳。

まだ畑をやっててにんにくができたと言う。

昨日裏の川の何時もと反対側にすっぽん狙いに行った。

草刈りが進んで歩きやすくなったからだ。

大鯉が群れてオオナマズがいて驚いた鯉が逃げて濁った。

住んできたら見覚えのある形がかすかに見えた。

首が見えた。

店に帰り鯉をすくう大きな網を持って戻ったら姿がなくなってた。

２５センチ以上ある甲羅は大きい部類だ。

二回も逃げられたわけだ。

鯖の切り身と豚肉の餌で仕掛けたが釣れなかった。

また雨でも降って痛い記憶が薄れる頃に挑戦してみよう。

梅雨バテした

夏至も過ぎて問屋の朝市に参加した。

スタッフは４時には出勤するというので３時過ぎに起きてピザ窯の火入れをしてピザやチーズナンと地鮎も焼いてパンと一緒に持っていった。

魚沼の田園の中の問屋の敷地。

やけにブユが多いと思ったら自分の視野に黒い点が無数に見えた。

飛蚊症だと思った。

日曜日なので店の仕事を続行。

疲れてるのも認識でないほど疲れた。

暑さで追い打ち。

昼寝するけど気力が蘇ってこない。

もう一つやることがあった。

御馳走おにぎりの申込み期限が２８日だった。

観光協会が主催でごちそうおにぎりの本を参加者に配って見栄えがしてお美味しいおにぎりを作れと迫ってきた。

未完であるがようやく提出した。

味噌漬け国産牛肉サラダおにぎり、地鮎とイノシシの天むす、トマトベーコン味噌チーズ焼きおにぎり生ハムエビダブルチーズ、魚沼コシヒカリデザート

まだ改良煮詰める。

賽は投げられたり。

キャレルに名水記事が載ってた。

魚沼はイボ取り清水、花崗岩の間から湧き出る水はきっとラジューム泉。

近くの谷に放射線を出す岩石がある。

マムシに噛まれた金チヤンに聞くとそのへんは体にいいという変な清水がいくつもあるという。

キリストの聖水もそのたぐいだねと話が盛り上がった。

川口の水はアグリの近く。

蕎麦を始めた２５年ぐらい前に南魚沼の湧き水でそばを打ってた。

この頃ずるけて水道水。

また原点に帰って今度は近い川口の名水をパンやピザにも使おう。

板長も子育ての頃この水をくんで飲んでた。

最近この名水の近くに引っ越した。

五月蝿くて困るよボヤいていた。

今日も問い合わせの電話が来た。

冷やし中華始めたかと。

蕎麦は自分の自然薯ぶっかけフキノトウとうどの天ぷら載せ食べるとき納豆を乗せた。

梅が熟したので煮た。

昨日くじら汁を出して残ったので人参やカボチャと芽の出たにんにくも入れて煮てお昼と朝食。

東方栄養新書を頂いて使ってる。

老人性便秘には人参が良いと有ったのでカボチャも一緒に煮込んでたっぷり食べた。

運動不足もあるのではないだろうか。

お昼前まで横になってて溜まったブログを書いてる。

深山雪のあるところまで行こうかと思ってたがもう山菜は良いやとちょっと諦め気味。

裏の川の草刈りが始まって川に行きやすくなった。

やる気が残ってたらうなぎとすっぽんを狙おう。

夕方花農家にサンドイッチの出前がある。

今日はくじら汁

昨日と今日は小さ宴会があった。

八百屋市場に夕顔があったのでくじら汁を出すことにした。

昨日は飲み台が多くてくじら汁まで行かないので中止。

今日は作って出した。

初物と喜んだがナスとじゃがいもがないと寂しいと言われた。

朝の雨が上がって市場の帰りに魚沼を見たらきりが湧き上がってちぎれて小さな雲になってた。

写そうと到着したら雲はだいぶなくなってた。

賑やかだったのに、魚野川と信濃川の合流点。

増水の記録が残ってた。

昨日ほどではないが暑くてなのか暇だった。

宴会はアジフライとなめろう。

鯖の南蛮漬け。

明日は問屋の朝市。

スタッフ達は四時に来ると帰っていった。

気温３５度

予報どおりに気温が３５度になった。

お客さんが来ない。

暑いので自然薯そばにニラキムチを入れて食べた。

辛くて臭くて美味い。

若い女の子の釣り師。

大きいのは３５センチぐらい鯵と鯖を釣ってきてくれた。

いくら払えばいいと聞くと一匹１００円という。

鯖はあげると言われてありがとうと言った。

鯖は南蛮漬けにして出した。

鯵はフライとなめろうにして出した。

残りは三枚におろして冷凍にしてポチポチ使う。

釣り鯵のサンドイッチなど良いかもしれない。

つまみは新生姜の味噌和え。

生ニシンの石窯焼き。

新生姜のワケアリをいっぱい買って洗って塩漬けにして酢漬けと味噌漬けにする。

草津温泉に行ってきた。

昨日は草津温泉を目指し、途中日本一の道の駅に行くというので期待した。

すごく混んでいてやっと駐車場を見つける。

出発からすぐ乾杯で出来上がってたのでドウデモイイや気分。

レストランで生姜焼きステーキ定食を食べた。

こんなものかなと思うぐらい。

水が硬水に近い水、芝生が気に入った。

ビニールで草が生えなくスロープで水がたまらない。

お客さんの多さと施設の良さで羨ましさが最高だった。

八ッ場ダムに寄って一路草津温泉に。

１１０００円できっと割引が７０００円。

混んでてやっと予約した。

平日だからと油断してた。

しゃぶしゃぶのコースらしかった。

帰りは白根山を通って長野に出てそばを食べて帰ってきた。

父の日の晩酌

この頃スランプ。

なんにもやりたくなくなった。

夕方ビールと酒を飲んでご飯を食べてブログを書こうとすると急に酔いが回って明日にしようと思ってしまう。

その割に動画を長く見てる。

よその繁盛店の動画とうなぎ釣りなど。

結構夜ふかしして朝寝坊して昼間はダラダラして、昼寝もたっぷり。

値上げもしなければいけないのにやっていない。

フキトウ採りと桑いちご採りで疲れたようだ。

新しいメニューの試作も五－六個ある。

よその繁盛店のパクリ的メニュー。

増えれば捨てなければいけないメニューもあって、それが好きで通ってきてくれると聞く。

やはりブログは必要だ、ここまで来たら気が楽になった感じ。

父の日はバーボンとビール、塩鱒の良いものを焼いて、酸っぱいキムチと酸っぱい漬物がおかずで丼御飯二杯食べた。

ムルキムチも食べたい。

体重が４キロ増えた。

困った。

ソフトクリームの味見といって食べてる。

チーズナンカレーが出る。

黄昏の濃い緑が闇に成る頃、ホタルが舞ってた。

栗の花が咲いたから今度はうなぎ釣りも始めよう。

ヨシキリみたいに騒がしい友人が来た。

帰るお客さんがせっかくの雰囲気が台無しだと言ってせっかく遠くから来たのにとぐちを言った。

うちの店に雰囲気など良いのがあるのだろうか、改めて発見。

花も飾ってあるがテーブルの小さなグラスバラが頑張ってるのだろうか。

見渡す限り草だらけが良いのだろうか。

明日草津温泉に行く。

帰りは白根山を通って帰るのもいいかな。

旅はツイッターかフエスブックで書きます。

逃したすっぽんはきっと小さかった

物価が上がって所得はそのまま。

そのせいなのかここに来てすごく暇になってる。

お昼に四つ葉のクローバーを摘んでた。

予約がないので小出の市場に行ってる。

懐かしい顔が溢れてる。

珍々も気温が高くなって料理は少なくして果物などを並べる。

市場の見切り果物を儲けないで並べた。

今日は箱を持って買いに来てくれた人がいた。

訳ありくだものとかいてある。

野ブキも買ってきた。

皮をむいてきんぴらにする。

お昼は冷やし中華。

一把１０円のニラをラーメンと一緒に入れて煮て冷やした。

朝仕掛けた釣り針を見に行った。

引いてみるとなにか動く気配が伝わってきた。

やはりヨシの中に潜り込んでた。

ハリスを太くしたので引き抜けると思ったがやはりハリスが切れてしまった。

今日も仕掛けておいた。

夕方鍼を仕掛けに行ったら鴨の親子が泳いでた。

小さくて雀くらいの大きさだ。

のどかだ。

夜は塩鱒を焼いて食べた。

父の日にとワイルドターキーをもらった

板長が父の日にとワイルドターキーと缶ビールを二本プレゼントと言って冷蔵庫に入れてくれた。

夜はストレートで飲んだ。

もう５０年以上前、東京のサパークラブで飲んでた話をした。

アメリカ兵が多くてなれないバーボンも飲んだ。

日本人もなかなか行けないようなところだったが家賃も食事も会社持ちで今で言えば手取り月７０万円ぐらいあったと思う。

その話を板さんにしたからだ。

自分より上かなと思う女性がガクちゃんお気に入りをしてくれた。

新潟に帰って店をやってるとその時のスタッフたちと来店してくれた。

父が東京に行くといったとき帰ってこないかもしれないと自分の不安を口にした。

黙ってたが新潟には帰ると思ってた。

郷ひろみに似てると言われてた。

気配はすべて消去して帰ってきた。

今日はその思いに浸ってストレートを飲んでる。

今日は昼寝をした。

眠りの中心地よさで目覚めた。

この前すっぽんを逃したところに又仕掛けを投入。

まず釣れないだろうと自分に言い聞かせた。

ヨシの向こうの入道雲ヨシキリや鶯の声草いきれと流れの音が獲物だねと自分にきっと釣れないと気持ちにサポート。

仕掛けの前にアミも置いてきた。

餌はサバ。

動画で研究した。

妻のおかず。

もし外国にいたとしたらこのおかずは５０ドル払うと思った。

相変わらずの自家野菜。

バーボンストレートは効く。

シオカラトンボを見た

昨日は忙しい日だった。

食堂は普段の倍以上の来客で１２時過ぎにご飯がなくなって炊けるまで定食は断った。

夜は久しぶりの宴会でお客さんが大盛りあがりの上二次会会場が見つからないからと店で居座り。

合計６時間以上いた。

送ってきてい残りの二次会に誘われて仲間入り。

焼きそばやお新香とメロンを切って出した。

夕飯を食べようと塩鱒を焼いて持っていったら奪われてしまった。

休日は体調を整えてフル活動と思ってたが朝が厳しく店を出たのがお昼すぎだった。

桑の実を１０キロ以上、うまくすれば２０キロと期待してたが５．７キロだった。

河川敷に半日遊んでた。

シオカラトンボ久しぶりに見た。

ノビルが群生していて花が咲いてた。

お昼は桑の実を食べてた。

夜は桑の実洗が一時間半、妻のおかずと塩マスを焼いてご飯はてんこ盛り。

明日早く起きれれば市場の前に桑の実採り。

採りたて野菜弁当

妻の自家菜園の野菜が大きくなってきた。

そうすると同じような野菜料理が届く。

今日は白いご飯に塩マスを焼いて食べようと考えてたから出鼻をくじかれた。

平らげたあとは石窯でマスを焼いて白いご飯を食べよう。

八百屋市場に行ったらいちごを持たされた。

またイチゴジャムを作ったので桑の実を取りにいけなかった。