昨日と今日の日記。

集句考槃行



세안수색산광취洗眼水色山光翠

쇄심명경청계수洒心明鏡溪水

낙화수우점의빈落花隨雨點衣頻

무수산봉원진인無數山蜂遠趁人

６月の始めにこられた韓国の客さんが写真と詩を送ってくれた。
長い詩は始めの部分だけ御披露。
素晴らしい才能だとこんな自分でも判る。
山水緑に輝き目を洗う。
渓流のみず清き心は鏡のごとく。
ちょっと違うかな。
漢詩の解る方に教えていただこうと思ってる。
　

昨日はフグの白子を買った。
使い道はなかったので自分で食べようと思った。
市場の仲間に調理方法を聞いた。
塩で焼くのが良いようだと教えてもらった。
一部は味噌漬にためした。
これが大失敗。
白子のヌメリが味噌に溶け出し一固まりになった。
今日焼いて食べたらそれないりに美味かった。

サーモンと鯛、カラスがレイ、岩ガキなども買った。

今日の弁当。
サーモンは玉葱とマリネ。
鯛は揚げて餡かけ。
からすカレイは煮物に入れた。
しょっぱい紅鮭も入れ、きっと後で苦情が来る。
昨日は星野さんが夕方突然やってきた。
また一緒に宴会。
当然ブログは後回しになった。

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6月28日(火)のつぶやき

20:42 from goo
夏草や桑のみ採りの夢の後 #goo_gaku3935 http://goo.gl/4Gc8t
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夏草や桑のみ採りの夢の後

世界遺産に登録された平泉。
よかったおめでとうございます。
大雨警報が十日町市に出ていた。
こちらも雨と思ってたがいっこうに降らない。
お客さん警報が出てないので５分で帰るから携帯を鳴らしてと、蚊取り線香と袋を二枚もって出かけた。
盛りが過ぎてはかがいかない。
もう少し高度の有るところといった先は、学校の敷地ぐらい広いヤブ地。
桑の畑だったのかもしれない。
後で判ったのだが行った先は電波の届かない所だった。
鳥たちがにぎやかで特にウグイスのうるさい事。
鳥の歌のシャワー、草いきれの中にたたずむなど言ってたのは始めばかり、クワのみの樹海に入り込んでどれから手をつけたらいいのかという状態で、鳥の鳴き声も聞こえなくなった。
こんなに取れるんなら明日も早く起きてこよう、桑のみを入れたパスタを作ってみよう。
紫だからバイオレットパスタだな。
桑のみ酵母を培養してピザ生地を発酵させてみよう。
こんな調子でとりまくったら、時間を忘れて暗くなってしまい、雨も当たり始めたたので店に帰った。
もう閉店してあった。
連絡がつかないけど閉店しますと留守番メールが届いた。
帰って自分を見たらこの有様。
また妻に、この前汚したのをはいていけば良かったのにとちくりやられる。






去年の今頃。
緑の渓流に岩魚釣り。
大釣れして楽しかった。
ブナの木下に二匹目のドジョウはいないかもしれないが、緑のシャワーと蝉の声を聞きに行こう。
ユキザサやサンカヨウも待ってるだろう。
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6月27日(月)のつぶやき

18:16 from goo
雨の日曜日 #goo_gaku3935 http://goo.gl/ql7LC
20:53 from goo
アオタデのドレッシング #goo_gaku3935 http://goo.gl/UljVx
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アオタデのドレッシング

下島の直売所にユリの花と野菜を買いに行った。
コシヒカリの在庫が少なくて不安なのでそれも頼むつもりで。
ところが開店したばかりの時はいいよと言われたのに、もうほとんど無いといわれてしまった。
黄色のスカシユリでぱっとして梅雨空のじめじめ感を吹き飛ばそうと思ったのに早すぎてオレンジだけ。
ネギとミズナとほうれん草とキュウリを買った。
野菜は母のおかず。


予約が少ないので香り油と桑イチゴのジャム作り。
ラードを取ったかすはミッキーの好物。
飼い主に似てメタボニなってきた。
長岡の病院に行ったり、自宅のテレビをとうとう替えることになって大忙し。
風邪がつらいのでほとんど仕事はしないでゴロゴロ。

ねむの木が寝る頃店に到着。




裏に回ったらコンニャクの芽が出始めて、ゴーヤが伸び青蓼が元気になってた。
子供の頃、自宅に生い茂り、なす味噌に入れて食べさせられた。
その時はなぜこんなのを入れるのかと不満だったが、このピリりの刺激は年を取るにつれてよくなってきた。
ジャパニーズスパイスだと思ってる。
友人に頼んで探してもらった種。
中越地震のときも引越しをさせて種を残した。
フレンチドレッシングに刻み込んでいれる。
鯛の頭を台湾で頂いた包丁でたたっ切って、ウドを入れてみそ汁にした。
ウドも立派なハーブだなーとこの頃気に入ってる。

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雨の日曜日

雨が続いている上に高速最大料金１０００円がなくなった。
県外のお客さんがなくなった。
特にそばが出ないでラーメン屋さん。
霧の沸く景色は心和む。
ずーっと見ていたいがが現実に追われ、涼しくなって風邪を引いた。
ちょっと寝たらブログの時間がなくなってしまった。



奥山から馬場ちゃんがネマガリタケをお土産してくれた。
フキノトウとゴマナ、アマンダレが一杯出てたと羨ましい話と一緒に。
熱が出てきたがやっぱり晩酌に夜の待ちへ。

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6月26日(日)のつぶやき

07:14 from web
おはようございます。たっぷりの雨。先日雨の合間を縫って山菜採りをしました。フキノトウ、ゴマナ、ウド、ミズナ、アブラコゴミ、カタクリも咲いていました。ワラビはキンピラと酢漬け、もう少し山菜天ぷらができます。朝飯前にピザ窯の修復をします。
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6月25日(土)のつぶやき

22:14 from goo
２４日の日記 #goo_gaku3935 http://goo.gl/pVA3V
22:20 from goo
小出郷新聞が届いた #goo_gaku3935 http://goo.gl/LZJlm
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小出郷新聞が届いた

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２４日の日記

昨日のうめは７０キロ。
いろんな批判があっることは分かってるので沈黙のへっつお取りを延々とやった。

ここまで書いたら時間がなくなって夜やろうと思ったら酔いつぶれて出来なかった。
予約がなかったのと去年岩魚つりの川の雪の状態を突然見に行くことになってしまった
。





予想通り雪が道のうえにたっぷりあった。
あきらめて遅い春を楽しんだ。
カタクリの花、ウツギ、ウドやゴマナ、フキノトウもしっかり摘んできた。





酔っ払った原因は八海山の会長のの処にのみに行った為。
蕎麦屋で飲んでるうちは良かったのに、二次会はおらこんちでと会長が言い出したため。
門外不出の吟醸酒をしこたま欲飲みしてしまった。
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