只見の友人がカヤの実を持ってきてパンにしろと言った。
木になって熟すとJINの香りがして甘い。
銀杏の実が細長くなって少し小ぶりの感じ。
まずはフライパンで炒って食べる。
オーブンの上に干してたセイタカアワダチソウ。
インデアンの薬草に近くキク科だ。
気管や胃腸に良いと言われてる。
お風呂に入れてアトピーの治療に良いらしい。
風呂に入れておくと泡立つから名前がついたという説もある。
自分は今煎じて飲んでる。
たまにだが。
今度が切って焼酎につける予定。
酎ハイやチンキとして試してみる。
土曜日は一日冷たい雨が降ってた。
晴れ渡って雲が取れると雪がかなり麓まで降ってた。
もう晩秋じゃなくて初冬だね。
薪を切って積み込んだ。
店が忙しければ薪など関わっていられないが第三波なのか普段の日曜日の半分くらいの来客。
除雪隊のご飯の打ち合わせや店の除雪の段取りを決めなくてはいけない。
調理室でこの頃若い人たちに伝えるために自分が経験したり新しい情報などを分析して伝え始めた。
第3波が始まったけど魚野川は潰れないよと言った。
長くいた若い子が力強くうなづいた。
この子はコロナが始まって店が暇になってしまった時一番先にハローワークに行った子だ。
一波、二波、を超えてきたから大きくても小さくても魚野川乗り越えられると言った。
準備は万全にしてある。
続けた、この体験はきっとまた店の繁栄に直結する。
矢でも鉄砲でも来い、良いサービスと美味い料理で反撃するぞ。
仏事と飲み会が2つ。
雨の土曜日やがて冷たい風と雨になった。
市場に行って野菜をたっぷり買った。
気温が下がって冷蔵庫に入れなくてもいいから。
サバも買ったが学食用。
車海老とバイ貝、マグロなどを買った。
一品は昨日と同じようなのだがりんごといくらを半熟に茹で味付けして乗せた。
マグロはカジキマグロ、ネギとぬたにした。
市場の帰りに血圧の薬とインフルエンザ予防接種をしてきた。
晴れ間に薪を運び釘を踏み抜いてしまった。
足にも予防接種。
そのせいか寒気がしてきたし足が痛い。
早く飲んべさん帰らないかな。
お昼は遅くなってラーメン。
ナバナを入れて麺と一緒に茹でた。
西倉橋を渡って急なカーブの次は高速の橋下を通るときつい上り坂がある。
越後三山と信濃川の長めの良いところがある。
いつも横目で見ながら行くが今日は止まって写した。
柿の木が見えた。
初雪にはこの木も撮りたい。
帰りも同じところで写した。
曇りの予報だったが結構いい天気で西から村雲が迫ってきてた。
来週の初めに冬将軍がやってきて平地でも雪が降るかもしれないと予報が言った。
急がないと冬囲いが間に合わない。
ここに来てコロナの感染が増えてきて大きな予約はみんなキャンセルになってきた。
予想してたがやはり悲しい、そして怖い。
学食のスタッフにはマスク使い放題を伝えた。
人数が多いので対応が終わったらマスクを変えようと提案。
小さなアルコールスプレイも持たせて帰る時はまず服を変えたら手と足裏をスプレーすることと言った。
花金で予約が一つ。
あんこうとマガモを入れて天然キノコ鍋など出した。
自分の担当はスバとステーキを焼くこと。
そして炙りヒラメの秋のマリネを作った。
三瓶山から頂いたミシラズ柿をすこし。
あらびきブラックペッパーも少し。
雨が降る予報があったがとりあえず朝日がかがやいてた。
振り向いたら西からの雲が広がり虹が出てた。
予約が立て込んで暇を見てブログを書こうとすると接続がうまく行かなくて諦めた日が2日。
これはいつの日か思い出せない。
妻のおかず。
大根はおろし大根用に自分で作ったと言われておろし金を出しておろした。
身が固くどちらかというと辛味大根に近い。
大沢川のカモたちも戻ってきた。
これも何日かわからないというか考えるのが億劫担ってる。
店の見える橋の上で写した。
送迎の途中、時間があったので。
日経新聞の目次を見たら19ページ荷アフリカワインの記事があった。
アフリカワインがないけどなんとなくワインと思ってワインを探したらスパークリングワインが目に止まった。
板長が白ワインが無くなっていて今日も断ったと言った。
白ワインは嫌いと思ってたから、スパーリングを脱気して売ればと毒づいた。
スペインのスパークリングが目に入って飲むことにした。
ごーツーイートの券がレジに入らなくなったりブログ開設から5400日経ってるからお祝いも兼ねて一人で乾杯。
久しぶりの宴会の嵐。
みんな久しぶりで楽しそう。
一組は酒代4000円ぐらいになるほど大盛りあがり。
なおさら乾杯したくなった。
アフリカのワイナリーもコロナにやられて、アフリカワインを助けようと新聞に書いてあったので自分もそうだよワインなら買えるとと気がそちらに行っての選択。
暖かくなって多くの来客を当てにしてたが連休は自宅で過ごす人が多いのか暇だった。
朝焼けの後雨風がすごくて薪のシートが飛んでしまった。
濡れるのがやなのでほったらかし。
明日は晴れるので少しでも干したほうが良いかなと都合のいいように考えた。
薪切りも好きだが薪割りも好きだ。
機械でやるけど割れた瞬間と薪が豊富で暖かい冬を超えられるような気がするからかな。
風ではが落ちて山は茶色になった。
朝食が届いた。
これにエピを一緒に食べた。
お昼は自然薯そばを温かいつゆで卵も載せて。
夕飯はインスタントラーメンとご飯。
ピザ生地を仕込んでたら遅くなってしまった。
昨日は早く寝たら夜中に目が覚めることが２回。
最後は本を少し読んでしまって後悔。
天気予報では雨になってたがそばを打ってる頃に東の峰の辺りは空が残ってた。
明るさとともに朝焼けが始まり昨日と違って色が濃い。
眺めてたら遅くなって八百屋市場に遅れてしまった。
夜の予約があって魚を買った。
学食では妹が作った味噌を使ってる。
お昼の部活の人たちは鶏ももの味噌大蒜胡ゴマ焼き物とサイコロステーキのキャベツ人参、玉ねぎの炒め。
食堂は日替わり定食は油淋鶏。
他に定食が５種類あるが。
台湾等では看板を目にしたが食べたことがない。
スタッフは分かってて最後に風と書き添えていた。
スマホで検索で作った。
夜の部活は主菜と副菜が２つつく。
豚ロースのケチャップ焼きが主菜。
塩コショウして大蒜とケチャップ、マヨネーズが残ってたので入れて処分味。
副菜はイカフライと鶏唐揚げ。
白菜人参ちくわの輪切りとあらびき鶏挽き肉の炒め煮。
野菜たっぷりの味噌汁。
とんかつの衣をつけて休み明けに備えた。
今日は疲れが溜まってて学校でも２回椅子に座って休んだ。
帰ってきてそのまま布団に入って横になってしまった。
仕事が終わる頃起きて夕飯。
今日は酒を飲まなかったがこれからビールを一口飲んで寝る。
明日から忙しい。
夜明けが遅くなって起きてしばらくしてから東の空が明るくなってくる。
いつもより赤みが多いので朝焼けが見れると思ってそば打ち台の近くにカメラを置いた。
テレビは見ないようにしてる。
夢中になって睡眠時間が短くなる可能性もあって。
このあともっと綺麗になったが時間がなくて無視。
準備もでき山本山の近くで朝日が信濃川に昇ってきた。
朝日が２つ輝いて感動の夜明けだ。
妙見堰堤の信号で停まった。
普段見てる大きな紅葉と信濃川の流れを写す。
通勤が大変ですねとよく言われるが季節の移ろいが楽しい。
朝焼けなのに雨がふらなかった。
夕飯を作るのが面倒でインスタントラーメンを食べることにした。
麺を鍋に入れてから昨日残ってた幻魚を思い出し一緒に鍋に入れた。
誰も食べないから自分で始末するしかない。
独特のぬめりと柔らかい身。
ヌルヌル味噌ラーメンだ。
今日の日の出。
市場が休みなので朝日風呂をゆっくり入った。
昨日河原を歩いたら体が楽で夜もよく寝れた。
中敷きに衝撃吸収材が入ってるのでひ弱な足裏になってしまってたようだ。
鴨を持ってくるというので早く学食から帰った。
明るいので巻き切りをやってたらもう西の空に三日月が輝きだしてた。
ナンとピザを焼いて学食用に。
唐揚げの肉も３０キロ切って味付け。
焼き芋も焼いておいた。
早く寝よう。
アクセス
トータル
ランキング
