昨晩の満月に感動して、テレビのオリジン弁当に感動して開発者目線になり涙してみてた。
あんなに一生懸命にやるのかと自分の過去を振り返って反省してたら眠れなくなってた。
まだ遅くない、まだ遅くないと呟いてたらいつの間にか寒い朝になってた。
ガリガリに凍みていつものわんこが飼い主と凍み渡りしてた。
ピザ窯の灰だしをして薪運びをしたり排雪をしたり。
たっぷり日光浴をした。
お昼は山菜ペペロンチーノと山菜キリザイを作って食べた。
一日中快晴。
日差しが西に傾き木々も暖かさを感じる。
先が見えないがとりあえず２月が終わる。
来月は前進のための仕事がは入ってきてる。
オリジン弁当のように一生懸命やろう。
山菜プロジェクトに登録したのは山菜マルゲリーター。
売れないだろうと思ってたが電話がなった。
朝ごはんは納豆まんまと妻のおかず。
相変わらずの魚沼の田舎の昔の料理。
昔食べたのが上手く感じるこの頃感謝してる。
本人に言わなければいけないが会うとお互いの愚痴ごっこ。
朝ちょっと驚いた。
降雪予報一センチ。
予報通り。
一センチ単位で予測できるようになった。
市場に行った。
途中信濃川に朝日が映って輝いていた。
さかな市場ではムール貝と佐渡牡蠣とめかぶとハタハタなどを買った。
ハタハタは飯寿しにしたいと思ってるができるかなというのが今の気持ち。
頭と腹を採って塩蔵した。
後は塩出しとご飯に漬けるあたりからわからないから名人に聞いてみる。
昨晩空を見たら薄い雲の中に丸い月が見えた。
満月かなと思った。
月ある位置が満月の高さではない。
明日かなと思ってたが今日はすっかり忘れてた。
夕方は予約がいくつか、宴会じゃなくて食事の。
６時には閉店してしまうので。
薪を運んでたら東に満月が昇りだした。
権現堂の横に。
雲が取れ始めて春の景色。
優しい雪景色。
山菜プロジェクトに参加して山菜マルゲリータピザを提案。
全然売れない。
只見の三瓶さんから北海道の飯寿しが届いた。
業者が作った飯寿しは優等生で美味しいけど可も不可もない。
やはり一般の人が顔押しかめるくらい熟成したほうが楽しめる。
また来年まで待たなくては。
待てよ自分で作ればいいか。
長男が小千谷の唐揚げ専門てからかってきてくれた唐揚げ。
生にんにくの香りが生きてる刺激有る一品。
クコは自分の医食同源。
妻のおかずは昔の魚沼の、彼女の母の味が受け継がれてる。
すごく気に入ってるが真冬のきゅうりや夏野菜は無理しなくともいいのにと思うが未だ口には出さぬ。
感謝してるよ。
晴レノ日でもないのに好物のゼンマイ煮を作ってくれる。
ありがとう。
杉林で採った日陰のゼンマイ。
これも楽しい。
今年もゼンマイ取りを楽しめますように、健康でありますように。
もう一回ありがとう。
朝大したことがないと思ってたら３０センチぐらい積もった。
除雪隊も同じように思ってたらしく除雪が間に合わなくなった。
今日の晩酌のツマミと夕飯のおかず。
なんか和風。
これはきっと月曜日の朝。
夜明けが早まって除雪隊のご飯を用意した頃日の出が始まる。
もっと良いアングルを狙いたかったが時間がなかった。
八百屋市場で野菜を買いたかったのだ。
せりだとワケアリが多いけど安く買える。
調理するから格好などどうでもいい。
川岸の柳は雪国のモネ、下弦の月が出てた。
雪の断面は南極の氷。
きっと自分は肥満のペンギン。
越後三山の手前にサンローラホテルが有る。
いい湯、良いロケーション、でも哲学がなかったな。
自分のことは棚に上げて。
妹が住んでた近くの景色。
川に映る景色が不鮮明で冬のきつさを和らげてる。
雪が晴れたら妻がおかずを差し入れ。
野菜も食べなければいかんよと。
アワビを煮て肝は自分のつまみ、写す前にうっかりかじってしまった。
去年の鮭、もう洗った雑巾の陰干しみたいな香りとぬめりが有る。
味は気に入ってる。
どこの国に行っても生きていけそうだ。
今日は葬儀の料理の注文を頂いた。
天ぷらと地胡桃豆腐とお新香を入れてくれれば後はお任せ。
血管の病気がありお新香や天ぷらは好きなのに止められていたそうだ。
蕪剥いて妹の手作り味噌で漬けた。
いい味になった。
予報通り雪国としては暖かい日曜日。
春の雲に似てる。
きっと忙しくなると少し張り切ってた。
スタッフたちの車を停めるところを排雪しょうと思った。
車が止められない早朝を狙って。
いつも雪を押し付けておくだけだがそのスペースを広くするのが狙いだ。
きりに覆われてて昇る朝日が眩しくなく、火星のような色合いだ。
通り過ぎる雲が影を作ってる。
昨日と今日の暖かさで積雪が６０センチ以上下がったがまだ２１０センチ有る。
もう要らないという人たちに同調したい気分。
この前調理器具を頂いたが中に幟があった。
こだわりのカレーというのがあったが何もこだわってないのでパス。
カレーうどんというのも上に人気のとかあったのでパス。
スタッフにカレーそばやラーメンをやろうよと言ったけどみんなが無関心。
これ以上メニューが増えたら嫌だと感じられた。
自分のお昼はカレーラーメンにした。
これは昨日の映像。
ようやく雪が止んで青空が見えた。
駒ケ岳や荒沢岳が夕日に映えてた。
薪小屋までの除雪で巻きを運んだ。
小さなマイクロバスの雪下ろしをしてブログを書いたつもりがなかった。
学食まで２時間ちょっと掛かって行ったら疲れてしまってた。
全線圧雪でボコボコ。
往復で疲れるわけだ。
晴れた駒ケ岳に乾杯した。
そこらで飲みすぎたようだ。
会津の納豆と真鱈のカマの味噌汁が夕飯とツマミだったようだ。
今日はしみてガリガリ。
ちょっと買いすぎるぐらい仕入れた。
ちょっと回り道をして越後三山を眺めた。
降り始めから雪が１メートルぐらい多くなった。
ヤフーのアメダスで見てたら小出が２．５メーター超え、十日町が３メーターを超えた。
店の前は見えないがきっと２．７ぐらい有るのではないだろうか。
電車のパンタグラフしか見えないところもある。
あまり疲れてブログをサボった。
学食に行くのに２時間かかった。
市場によったのも有るが圧雪が取れなくてノロノロ。
４時ころ起きて除雪と除雪隊の朝食作りが有るからだ。
それから市場と学食。
昨日は４時に帰ってそのまま寝た。
お腹が空いてインスタントラーメンを１０時ころ食べてまたネタ。
これは前の日のカジカ酒。
また相席食堂の取材が来た。
カジカ酒を飲みたいというので名人を紹介してお手伝いもした。
その時貰ったカジカでお酒を作った。
出雲の新そばが届いて試し打ちと味見。
いいそばだった。
除雪隊の朝食に焼き魚でスズキの味噌漬けを作った。
雨が続いてもう雪はふらないような錯覚に陥ってた。
希望だったのかな。
１８０センチまで下がった積雪計の目盛り。
魚野川はゴウゴウと雪代が流れてた。
カジカ達も戸惑ってるだろう。
日本海に低気圧があって大陸の寒波をブロックしてたが速い速度で東に移動してる。
その後寒気が張り出して大雪になりそうだ。
今日は飲むお客さんが結構居てと報告を受けた。
旅猿のピザを焼いてと言いつけられて焼いたがデートのカップル。
赤ワインも保管室から追加で出すほど飲んでいただいた。
ピザを焼いて次にやっt事は生モツを自分用に焼いた。
それから臭くなった鮭を焼いて鱈汁を温め直した。
高千代のうまいこと。
４５度が一番いいかな。
この前他の県内酒を飲んでこんなにまずいのかと思った。
調理用の鍋で温めて器も温めて飲んでる。
明日は降雪予報は３０センチもう少しで寝なくては。
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