春に覆われてきた

魚沼快晴。
日の出を撮ろうと決めてたほど空に何もない素晴らしく感じてた。
カメラをつかんで写そうと思ったクライマックスに表示されたのはメモリーがありませんの表示。
それから探し回ったが除雪隊の朝食が優先で後回しになった。
もう冬ではない春の太陽、力強い光。
1.3キロ離れた隣のワンコ。
飼い主の女性やワンコとも近寄ったことがない。
今日は染み渡りができるかなとひそかに思ってたが体重が増えすぎて雪に埋まる足元が想像できて躊躇してた。
日差しがこんなに強くてはなおさらとだんだん何にもしない人間になってた。


わさび菜とルッコラーとバジル、インゲンや去年の野菜の種の整理を始めた。
そして種の発芽推進器と、せったけの高さの温室を注文した。
何かと出費が多いのになぜうまくいかないことに投資するのかな。
自分の部屋は朝日の当たる部屋。
そこにいれておこう。



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2月27日(月)のつぶやき

イタチ現れる goo.gl/M9mb29

— 味の家魚野川 (@gakuharitoru) 2017年2月27日 - 19:46

イタチ現れる

雪が朝方まで降っていたが地面に到達すると消えてしまう。
西の方から青空が張り出して、ようやく雪が止んだ。
薪小屋の方から音がするから見てたらイタチのペアーだった。
この前地鮎を6－70匹焼いておいたのを盗られてしまった。
誰かが入口の戸を少し開けっ放しに置いたためだ。
ネズミのぺったんこを買ってきたが姿を見てこれじゃ小さすぎて効果がないことが分かった。
雑食で何でも食べる。
ネズミも食べるからどうした物かと考えてる。
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2月26日(日)のつぶやき

空から500円玉が落ちてきた goo.gl/Fyqf46

— 味の家魚野川 (@gakuharitoru) 2017年2月26日 - 21:37

空から500円玉が落ちてきた

大きな雪の塊、500円硬貨の大きさぐらいある。
雪の終わりやふり初めによくあらわれる。
雪は障害でもあるけど計り知れない資産だ。
ほっとくと害だけ残して消えてしまう。
でもまた次の年には現れる。
そろそろ人生を卒業するゾーンに突入した。
卒業論文を書こうと始めた。
魚沼大学を卒業する。
でも日時は決まっていない。
市立でもなく、国立でもなく、自分たちが言う太陽系、地球立、だ。
自分の葬儀には念仏のほかに蛍の光を合唱してくれと遺書を残そう。




ちょっと過激に始まったブログはいつも通り酔ってるから。
兄弟が飲もうと持ってきてくれた日本酒にも影響されてる。
食は三代と言われてるが室町時代以上から続いてる家柄の彼。
ほかのところに持って行って飲んでも評価が悲しいからここに持ってきたと言ってくれた。

ワインを作ってる人たちが作った日本酒。
いろんな世界を旅した人が作った味だ。
旅行だけではないよ食べ物もワインも日本とは違う環境を通り過ぎた経験と感性のマリアージュ。
神様もっと長生きさせてください。
こんな楽しい時間を過ごせるなら。

メニューを作った。
コンセプトはいろんな食べ物があるじいちゃんばーちゃん山荘においでだが。
ほかに炎のレストランとキャッチフレーズを加えた。
お昼から何回も試作したのはカレーうどん、焼きラーメン。
石窯で焼いて提供。
結構いける。
と同時にお客さんが理解できる程度でいいのだと。
奥では、卒業論文はそんななまやさいしいことではないぞー、お金に迎合しないでもっと深いところに移れと。
とりあえず、種を撒こう。
雪の中にだ。

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2月25日(土)のつぶやき

事故多発で半日渋滞 goo.gl/5qewKG

— 味の家魚野川 (@gakuharitoru) 2017年2月25日 - 20:16

事故多発で半日渋滞

昨晩、大粒の重い雪が舞い始めた。
街灯の光を受けると雪の乱舞が迫力を増す。
明日はかなり積もるとその時は思った。
のんびり晩酌と本を読んでたら雪が止んで霧が出始めてた。
消雪パイプを使うかどうか外に出てみてびっくりした。
降り積もった雪が車に押されてアイスバーンになってた。
除雪隊長は寝てると思ったが凍ってることを報告した。


熱気球が小千谷に有って、川口は火蛍祭がある。
いつもより早く準備してたのにお昼過ぎまで交通止めになった。



晴れれば天国。


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2月24日(金)のつぶやき

雪降り天気 goo.gl/myUID5

— 味の家魚野川 (@gakuharitoru) 2017年2月24日 - 19:08

雪降り天気

朝雪が積もりだし、除雪隊は大慌てでスリップ止めの塩を撒きにいって朝食が遅くなった。
その後積もるのかと心配してたら時折雲が切れて青空が見えたりした。
雪は落下傘のように地上に到着が遅れるので少し前の雪雲の雪が地上に近づくころにはお日様の光の中を舞うようになる。
春が近づいてきてることを感じる。
杉の木や前の崖の土のところに雪が見える。

積雪計は相変わらずの110センチ。


お客さんが自分の家で飲み会をするからと言われて頼まれたのはとりあえず変わった物とモツ煮といつもの鱈の煮物。
鮎とカジカは持ち込まれて焼いてくれと。
焼き賃をたっぷり用意したと言われて２皿にタラを盛った。
頭が好物と言われそうなので入れたら半端なスペースができた。
それで昨日採ったフキノトウを揚げて入れた。
一晩みそ味に漬け込んだイノシシ肉を７２度で１０時間真空調理。
海は荒れてるし変わった物なんかないなーと独り言を言ってるとスタッフが聞きつけて、
店長の作ったのは普通でもかなり変わってるから大丈夫といった。
複雑な気持ち。
まあいいか。



イノシシの肉を出すとき冷凍になってた神楽南蛮を出した。
味付けして今日は神楽南蛮ラーメン。
養殖朝月は味噌とおかか粉で和えて夜のつまみ。








何とかメニューの格好ができて使い始めた。
つんさんに提案されたセットメニューも載せたかったがこれ以上増えたらだめだと抵抗されてしまった。
次回に見直すときやろうと考えてる。


ピザメニューも新しくなった。

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2月23日(木)のつぶやき

雨のお出かけ goo.gl/45Hr9V

— 味の家魚野川 (@gakuharitoru) 2017年2月23日 - 19:55