学食から店に急いでた。
妻から電話が鳴った。
また難題を言われると身構えたら、今日の放送は良かったの祝辞。
あんたじゃなくて料理長で最高。
男前もしたし、あとは省略。
うまくいかなくてもいいのだと言ってたが、上上の上上。
知り合いたちの宴会があって仲間に入ると言ったらいいよと言われた。
飲み物とチーズを盛り合わせてもらって一緒に飲んだ。
チーズをご飯の上に載せ卵を乗せて食べた。
美味かったがスパイスなどとのコラボでもっと激しくなりそう。
明日９時５５分ごろからテレビ中継があって魚野川も出ることになった。
学食で休む人がいるので調理長にお願いした。
ピザとパン。
パン屋と料理長が作るのだからどんなのが出るかわからない。
打ち合わせは任せるよと言って細かいところまで言ってしまった。
夏野菜と生ハムのピザ。
パン屋は何を出すのだろう。
料理長が休みなので夕方の予約はしなければいけないと加藤食品で仕入れをして高速で帰るよと店に電話したら予約は明日だった。
その時鯖を買ったので帰って味噌煮にしてビールとご飯をたっぷりやっちゃった。
帰って宴会は手伝わないと宣言。
朝打った十割手打ちそばの切れ端を水で溶いてそばがきにした。
キムチに明太子も載せて、エゴはかなり古いので味見を兼ねて練った。
知り合いが抱えて差し出した大事な焼酎。
板さんに聞いて分かったのだ。
飲んだら優しい芋焼酎の香り。
優しい夕焼け。
ピンクのユリの花を思い出す。
ＵＸで木曜日のナマトクと土曜日のマルドリに魚野川が出る。
不安と楽しみ。
黄昏の濃い緑の中にヨシキリのだみ声を聞きいていた。
台湾旅行の楽しみは半熟ぴーたんをたべること。
あっちこっちの飲み屋で食べたがいまいち。
帰る当日、近くの市場で買ったのがちょうどいい。
アンモニア臭がしてこれがいいのだ。
もしアンモニア臭がしないとなるとほかの菌が増殖してる疑いもある。
韓国のエイのひれもそうだ。
予約が無いのでたまに息子と。
丸ナスとズキーニー、豚肉をカタクリのまぶして油どーしをして後は神楽南蛮とニンニクごま油で炒めた。
生姜焼肉のたれで味付け。
蒔いた種が発芽してるかもと見たがまだ駄目だった。
昨日届いた材木。
買えばかなりの値段だろうが薪になってしまう。
昨日の老人会のオードブル。
自分も会員。
６０歳で進められて入った。
会費払うだけの会員だ。
毎日日曜日なのにわざわざ日曜日にやらなくてもいいのに。
今週は少し暇で気持ちも時間も余裕ができた。
学校から帰ったら夜の宴会の準備はほとんどできてた。
自宅にトラクターを取りに行って畑を耕して草退治をすることにした。
何とか３００坪ばかり。
宴会もあまり手伝わないで自分のつまみを作った。
ミンククジラをキムチを入れてさっと焼いて半生を食べようとしたけどもたもたしてしまったらウエルダンになってしまった。
枝豆と相変わらずパクチー。
夕飯は禁断のラーメン。
先輩が味覚が狂うからだめだと言われてた。
その先輩もお釈迦様の弟子になった。
今では老化の為に味覚は来るって若い人に確認してもらう有様。
だから気にしないことに。
フキのきんぴらが好き。
市場に太いヤマブキが出たので買った。
みんなで指先真っ黒にして皮むきした。
エゴも練ったがようが出来て手を放して忘れて不出来。
今日やっとバジルと大葉の種蒔きをした。
妻に頼んでバジルの苗をホームセンタから買ってきてもらった。
後ルッコラーにパクチーを蒔く。
３か月遅れだ。
今年は無理だと思っていたが。
番組の撮影が終わって外に出たらもう夕焼けが終わりになってた。
パクチー畑に行ったら満開。
花部分を摘んで地元の紫玉ねぎと大根おろしを乗せて夕飯はサラダ素麺。
キムチ屋さんが水キムチをサービスに置いて行った。
酸っぱくなったからと。
なかなかうまい味だ。
今月になってテレビや取材がばたばたやってくる。
もう手一杯なのに。
ありがたい事なのに気力と体がついて行かない。
せっかくの依頼なので頑張らなくてはと思たら普通でいいよと言われたりスタッフもその線で話を進めてるようだ。
自分が居なくてもかなりできるようになったようだ。
いないほうが良いのだろうか。
昨日も宴会があって料理や送迎をした。
契約のことで顧問弁護士と相談したり、挙句の果てに地震騒ぎ。
地震警報の後に本当に揺れがやってきた。
警報の方にびっくりした。
でも体はまだ地震のことが消えていないようだ。
眠れない夜であった。
今日は宴会の手伝いをしないことにしていた。
帰ってすぐ宴会の横で寝た。
騒音など子守唄のようだ。
目覚めてから手打ちそばの実演をやった。
みんな喜んだが特に学食の保護者がいた。
ママ学食のパンだよと持ち帰るそうだ。
それが美味しくて今日は到着してすぐ買ったと袋を見せてくれた。
今までご飯に生卵だけだったのだよと言って話しながら涙していた。
みんなが学食の存在を認めてくれてうれしくて涙。
ご飯は魚沼コシヒカリだよと伝えたら、だからみんな強くなったのだと。
体重が多い時より７キロ落ちた。
死ぬまで修行なりと思った。
明日もテレビの取材も入ってバタバタ。
昨晩のザーザー降りの中２時間近くかかって材木を下してくれた人たちと夕飯を一緒した。
父の日で調理長が買ってきてくれたボウモア飲みながら一人の晩酌にならないでよかったと思った。
ピートが偉く効いたモルトで何回も感動のつぶやきをした。
材木屋が店じまいしたのだろうか。
今日はきっと満月なのだろうがようやく雲が少なくなった駒ヶ岳の西には真っ黒の雲が広がりだした。
緑の夕まづめ、しっとりした川風にヨシキリの歌が聞こえる。
夕飯は温かくした豆腐に地元の新玉ねぎをスライスして載せ酸っぱいキムチも載せて。
紅鮭のカマの下の切りだしを石窯で焼いて、つまのおかずとゆずけ。
駒ヶ岳がよく見える。
荒れる前によくある現象だ。
栗の花が咲きだした。
香りが独特でちょうどそのころ蛍が見え始める。
そしてウナギの夜釣りを始める時期だ。
余裕があれば生きたいが当分無理でユーチューブのウナギ釣りの動画で我慢。
イチゴも終わりに近くなって小粒のイチゴを煮た。
あとでクリームと一緒にイチゴサンドにする。
久しぶりに妻のおかずが届いた。
きっとアグリで買った野菜だろうが季節が早く進んでいるのに驚く。
ヤマブキのきんぴらが好物だ。
明日は予約がいっぱいで店は開店できないかもしれない。
今最後のお客さんを送って帰ってきた。
父の日のウイスキーが届いてる。
明日はそれで一人で乾杯だ。
カメラに収めたいような入道雲を目指して帰ってきた。
昼間突然土砂降り。
魚沼は雨かと思ったら奥只見の方らしい。
下限の半月。
月を見るのも久しぶり。
余裕がなかったのだ。
大沢川の土手に植えたバラが咲きだした。
素朴な白いバラだ。
夕方になって大沢川もにぎやか。
魚たちが虫を狙ってライズを繰り返し出した。
いつもくる埼玉の会社の人達。
現場が始まったからまた来ると言った。
スズメバイ酎ハイを飲んだり、最後にフルーツサンドのオーダー。
チョット粗相だね。
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