生の牡蠣

秋になると、牡蠣のシーズンです。

　まずは、ムフタール街で魚介類の専門レストランを探したのですが、見つかりません。　
　店頭のメニューを見て歩き、このお店にしました。
　"Le Mouff'tot' Mouff'tard'"
　


　　肉から魚まで各種料理が、カルテには並んでいましたが・・・



　牡蠣とエビの幸盛り合わせ、エスカルゴ、ムール貝白ワイン蒸しとずらりと注文しました。ワインは、シャブリです。




　おいしくいただきました。

さて翌日、今度は本格的な牡蠣の店を探して歩きました。
　
　二階建て観光バスで市内を走ったときに見当をつけておきました。
　牡蠣を専門とするレストランは、店の外に台を置いて牡蠣や貝類、エビカニを並べています。注文があると、その場で、つまり店頭の路上で殻をむいて氷片を張った銀皿に並べています。

　モンパルナス地区、Vavin地下鉄駅、モンパルナス通りとラスペイユ通りの角にある、"Le bar a huitres".








フルーイ・ド・メール（海の果物）です（一人前）。
　牡蠣の種類はたくさんあったのですが、控えめにしました。

　我々がこれを食べていると、後から入って来て隣のテーブルについた夫婦が「それはカルテのどの料理か」と聞いてきました。オーストラリアのパースから来たそうです。結局、彼らはこれ一人前だけ注文して、後は白ワインのミュスカデ（私の選択と同じ！）を取っていました。この後、別の店でメインを食べるのかしら。



　これは我々のメイン。海の幸パスタ。
　イカや海老は、オリーブオイルの味付けにもよく合いました。
　この夜も満腹でした。