TUILES AUX AMANDES, 野菜生活100 マンゴーサラダを使ったゼリー, スパイスミルクティー（Chai ） et ゆらゆら ～♪

皆さん～、今晩は～

 

今日は、1日を通して、晴れで、暑い時間が多かったですが、時に、雲行きがあやしくなったりして、ハラハラしながら、過ごしましたね～

　　

お天気も、久々に、晴れているお時間が長かったので、久々に、ゆらゆらで、癒されましたね～

 

　　

風に揺られながら、移り行く、洗面器の中の世界～、

その時々で、色んな表情を見せてくれて、眺めていると、ほっこりですね～

 

植物も、ややこしいお天気で、調子が今1つですが、

こうして、元気に咲いていてくれるのもあり・・・、ありがたいなと思いますね～

小さな世界を守る事で、私達も、また、癒していただいている～、環境問題～、身近な自然を守る事から、心がけたいなと思ったりですね～

 

　　

そー言えば、昨日、

キック＆パンチ～、7月から開講予定だったのが、どーなったか、昨日決まったと言う事で、連絡がありました～

体験を申し込んでいましたが、結局、今クールも、中止になったようでした～

気長に待とうかしら～

 

・・・そんな事言っている間に、今、延長してお休みしている、縄跳びの復活の方が、先にありそう～

天候の具合と、足の具合の、様子を、見ながら、慌てずに、判断して、再スタートしようと思います～

 

　　

今日の午後、遅めのティータイムは、

いつも愛用の～、

大森由紀子先生の「プティ・フール」と言う本より、　チュイル・オー・ザマンドと、

カゴメ　野菜生活100　マンゴーサラダで、簡単に作りましたゼリー、

テーブルウエアフェスの際、ハウス食品のブースで、いただきました、スパイスミルクティー（いわゆるチャイ）のレシピを参考に、多少アレンジした、ミルクティー、

そして、スタバ　ＶＩＡのアイスコーヒーを、いただきましたね～

 

なんか、色んな連絡があったりして、バタバタしている間に、あっと言う間に、夕方になっちゃって、ちょい遅めのティータイムに、なっちゃったけれど、

ゆっくりできるお時間ができて、良い休憩タイムになりました～

 

今日は、またまた、長くなりそうなので、チュイル・オー・ザマンドだけ、レシピを、ご紹介させていただきたいと思います～

 

　　

☆チュイル・オー・ザマンド

 

〇材料（15枚分）

卵白・・・45ｇ

グラニュー糖・・・50ｇ

薄力粉・・・20ｇ

スライスアーモンド・・・35ｇ

バター・・・12ｇ（北海道よつ葉バター　食塩不使用）（溶かしバターを使う）

 

〇予めの準備

・薄力粉をふるっておく。

・天板に、オーブンシートを敷いておく。

・タイミング良く、溶かしバターが使える状態にしておく。

　　

〇作り方

①ボウルに、卵白を入れ、そこに、グラニュー糖を、一気に加えて、混ぜる。（手動の泡だて器・・ホイッパー・・を使って、手で、混ぜて行く。）

②　　①に、薄力粉を加えて、さらに、ホイッパーで、混ぜて行く。

③薄力粉が、良く混ざったら、、スライスアーモンドを加え、ゴムベラに持ち替え、軽く混ぜて行く。

④ボウル内が、全体に、まんべんなく混ざったら、溶かしバターを加える。

⑤ゴムベラで、静かに混ぜながら、バターをよく混ぜて、馴染ませる。

⑥　　⑤を、涼しいところに置いて、10分程、休ませる。

⑦オーブンシートに、約小匙1杯分くらいの量を、置いて、スプーンの背を使って、直径4ｃｍくらいに、伸ばす。

⑧160℃（ビオラ家は、170℃で）に予熱したオーブンで、12～14分、様子を見ながら焼く。

（ビオラ家の場合は、オーブンの上下を、天板2枚に分けて、焼きました。12分で、様子を見て、もう少し焼きたかったので、上と下の天板を、入れ替えて、2分追加して焼きました。）

⑩焼けたら、熱いうちに、すぐに、オーブンシートからそっとはがし、軍手等をはめて、ホイッパーの持ち手や、天板の端等を利用して、丸めながら、冷まして、出来上がり～

 

　　

↑↑（本から、イメージフォトを、ちょっとお借りしました～。）

 

　　

チュイルは、仏語で、瓦を意味しますね～

↑↑

仏和辞典にも、少しだけ、このお菓子の説明の記載がありますね～

 

フランス版瓦せんべいだと、本には、添えてありますが、ほんとに、そんな感じですね～（笑）

実は、私、昔、このお菓子を習った時、麺棒で、焼き上がりを、湾曲にしていたのですね～

それは、正解なのですが・・・、

このお菓子は、プティサイズなので、麺棒だと上手く行かないそうです～

綺麗な弧ができないと言う事

・・・なので、ホイッパーの柄や、天板の端等を、利用するのも、１つ大きなポイントと言えそうですね～

 

私は、麺棒と、天板の端と両方に分けて、やってみましたが、久々だったからかな・・・、そこそこ、程よく湾曲になりましたが、

もう少し、しっかりと、弧を描きたかったかな～

（これはこれで良いんでしょうけれど・・・。風味は、めちゃめちゃ美味しいです～！やみつき系～笑）

次回は、もっときれいに、仕上げたいと思います～

 

　　

↑↑（それぞれに見合ったゼリーのサイズの前に、まーちゃま達～、並んで、確保しておりますね～笑）

 

ジュースで作ったゼリー～、これは、野菜60％+果汁60％なのですが、

自然の甘みがあるので、

これもそうなのですが、最近は、健康面を考えて、甘味をつけず、ジュースとゼラチンのみで、ゼリーを作る事が多いですね～

（ジュースの甘みを利用して）

 

・・・、このジュースは、コクはあまりなく、スッキリタイプですが、甘味をつけずに、スッキリ感を楽しめて、美味しくいただきました～

ゼリーのぷるぷる感と、トッピングのフルーツ（ブルーベリーは、八王子産）が、美味しさのポイントでもあります

 

美味しく食べて、心も、身体も、満たされたい～、そんな事を、考えながら、お料理も、お菓子も、作って行こうと思います～

 

　　

また、長くなったので、スパイスミルクティー（いわゆるチャイ）については、又次回、タイミングのある時に、ご紹介したいと思います～

 

TUILES  AUX  AMANDES, 野菜生活100　マンゴーサラダを使ったゼリー, スパイスミルクティー（Chai ）の、簡単なご紹介と、

久々、ちょい晴れ間に、登場の～ゆらゆらの～、癒しのひとときの、お話でした～

　　

皆さん～、素敵な夜を～、お過ごし下さいませ～

 

 

Bonne soirée　～

 

 

　　

さて・・・、あと少し・・・、明日に向けて、お勉強タイムですわ～

 

皆さん～、明日の為に、早めに、良い睡眠を、とって下さいね～

 

 

　　

準備は、とても大切～

できたら、基本、早めが、功を成しますね～