皆さん〜、今晩は〜
昨日は、お天気予報通り・・・、朝から激しい雨で、午前から出かけた方々は、たいへんだったと思いますが、
お昼頃から、雨がやんだかと思ったら、急に、晴れ間が出て来て、
午後イチ・・・、ホッとして、出かけました〜→
朝、出勤の際、駅までの道のりで、激しい雨に遭遇したデイジーパパは、
傘が壊れたそうで・・・
明日、傘を買うそうです・・・
趣味仲間の方から、
モロゾフのお菓子を、色々といただきましたので、
本日、土曜日に、美味しい珈琲か紅茶を淹れて、
楽しみにいただこうと思います〜
さて、
先日、出かけた帰りに、デイジーと町田で待ち合わせた日があったのですが、その際、
宮越屋珈琲へ〜
こちらの喫茶店へは、私は、2度目の来店となり、デイジーは、初の来店となりました〜
お店入り口には、珈琲専門店らしさあふれるディスプレイ等〜
”ネルドリップで淹れてます!!”の一文が、目を惹きます〜
珈琲本来の味とコクが引き出されますと・・・
その前には、”ホットドッグセット”のお写真も、インパクトあって・・・♫
今回は、1階の、
前回座ったカウンター席の後方の、2人用のテーブル席へ、案内していただきました〜
1階は、42席で、全席禁煙となっていて、
2階は、52席は禁煙席で、28席は喫煙席で、分煙となっているようです〜
・・・なので、1階席を希望した次第です〜
私達は、ホットドッグセットを注文し、シェアしました〜
飲み物は、
デイジー:ホットティー
ビオラ:ホットコーヒー(フレンチ)
・・・を、片方を、セットにして、注文しました〜
ホットドッグの詳細は、わかりませんが、
ビーフホットドッグとメニューには、書かれていて、
確かに、少し、通常のソーセージとは違った感じのものでしたが、
ビーフが幾分か、使われているのでしょうかね・・・、
美味しいソーセージが、シンプルにパンに挟まれたもので、
マスタード&ケチャップをかけていただきました〜
添えのピクルスがまた、アクセントで良かったです〜
デイジーのホットティーの香りもよく、美味しそうでした〜
カップ&ソーサーは、ウエッジウッドの、ランボーン(Lambourn)〜
美しいグリーンの帯、黒地ベースと茶色ベースの帯が、気品ある、
クラシカルな雰囲気の、カップ&ソーサー〜
フレンチ(ホットコーヒー)は、コロンビアをベースに、
最高級のマンデリンを加え、苦味の効いたコクのあるブレンドで、
前回に続いて、苦味の効いたのが飲みたくて、注文〜
カップ&ソーサーは、ミントンの、スプリング・バレー(Spring Valley)〜
表面は、ドレープのように、波打っています〜
春の野のように、様々な草花が、繊細なタッチで描かれていて、
とっても可愛らしく・・・、ついつい、見入ってしまいました〜
ちなみに、ミントンは、ハドンホールシリーズが、最も知られているでしょうか・・・。
ハドンホール〜、気に入って、家でも愛用していますが、
スプリング・バレー〜、可愛らしくて、
新鮮な感じで、楽しめました〜
帰りも、玄関先の、
珈琲専門店らしいディスプレイを眺めながら、
美味しい珈琲、紅茶の余韻の中、
お店を後にしました〜
最後に、
少し前になりますが、
美味しそうな、立派な鯛の切り身が売っていたので、それを使って、
”鯛のソテーwithレモンバターソース”を作りましたのを、
簡単にご紹介です〜
よく参考にしている、お料理サイトのレシピを、
少しだけ、アレンジして、作りました〜
○鯛のソテーwithレモンバターソース
材料)
鯛(切り身)・・・2切れ
海人の藻塩・・・少々(下味用)
黒胡椒・・・少々
レモン(国産)・・・1個(皮はすりおろし、汁を搾ります)
*A)
バター(無塩)・・・20g
醤油・・・小さじ1と2分の1杯
黒胡椒・・・少々
オリーブオイル・・・大匙1杯
*飾り用
レモン(スライス)・・・適宜
パセリ・・・適宜
作り方)
①鯛に、振り塩をして、10〜15分置く。出て来た水分を、キッチンペーパーで吸い取り、黒胡椒をふる。
②その間に、レモンの皮をすりおろす。そして、半分にカットし、絞り器でレモン汁を大匙2杯分準備する。
③フライパンに、オリーブオイルを入れて熱し、皮を下にして、中火で、表3分、裏返して3分ほど、焼き、取り出す。
④ ③で使ったフランパンに、*A)の材料と、②のレモン汁を入れ、弱火で加熱し、ソースを作る。
⑤ ③の鯛を、器に盛り付け、その上から、④のソースをかける。②のレモンの皮のすりおろしを散らして、
スライスレモンとパセリを飾って、出来上がり〜
レモンは、皮をすりおろすので、国産レモンにこだわりました〜
爽やかで、さっぱりと美味しい鯛のソテーを楽しめます〜
バターや醤油を使って、美味しいソースに絡めていただく・・・、
簡単なのに、贅沢な雰囲気の一品〜、
何かしら、参考になれば、幸いです〜
ちょっと早いですが、
土曜日〜、素敵な1日を、お過ごし下さいませ〜
Bonne journée 〜