「我に子あり 我に財あり 大変なことである」 法語カレンダーより
先日お土産でいただいた「豊前の地鶏飯の素」よかろう食品・・・かしわ飯です。
この味 この味・・懐かしい味です。
先だって築地での上毛組在京門徒のつどいで 隣の席におられた 昭和11年生まれのご夫人との会話ですが
ふるさとのお料理は何か作られますか？と尋ねましたら
「豊前は かしわ飯（鶏炊き込みご飯）が美味しかったから 千葉へ移り住んでも子供へ食べさせたく作ってみるがあの味が出せない」とお嘆きでした。
「どうも 鶏肉が違うと思います」っておっしゃります。
たしかにそう思います。浄福寺で煮食い（鶏ぶつ切り こんにゃく 人参 しいたけ・・・煮物）を美味しく頂き 帰って真似をしようにも あの鶏肉が売ってないんです。
鶏肉の切り方も違います。
関東は大雑把な切り方です
豊前には 骨付きの細切れもあるんです。
懐かしいふるさとの味
お盆に故郷へ帰る方は どうぞ
ふるさとのおご馳走を堪能してくださいね～
