フグづくしの京懐石で「押忍！男組」忘年会

今年もあと半月を切り、巷では忘年会の季節到来ですね。
皆さんもあちらこちらの宴会で忙しくされているのでは？

私もその先陣となる「押忍！男組」の忘年会に出席してきました。

会場は「男組」の会員である西田浩二氏のお店「京懐石・門」。

今回は男組が結成されて最初の忘年会と、先日の皇太子ご夫妻が
京都御所に泊まられた時、料理人として接待されてた西田氏の御祝いも
兼ねた会となったので、いつものメンバーのほかに東京支部長と
ゲストとして映画「Ｏ奥」にも出演されている某女優さんも
女人禁制を破り出席されるなど、華やかで賑やかな宴となりました。

このブログ恒例の京懐石・門の料理紹介です。

フグ刺身の厚さに注目！こんなに歯ごたえ十分なフグ刺しは初めて！

これはなんだと思いますか？　富有柿の器に白子のグラタン風です。
ホワイトソースの様ななめらかさ。食べたことのない味で絶品でした。

これが表紙の写真で西田氏が料理実演しているフグの炭火焼です！
香ばしい匂いとゼラチン質のフグの身は、淡白と思われがちなフグを
裏切る調理にビックリです！フグにはこんな食べ方あったのですね。

ご飯物はなんと！特上ネタで握ったスシです！マグロのトロにうに・・・最高です！

最後は師匠譲りのデザートでシメです。豆乳の羊かんに紅芋の甘さがよく合う！

皆さん、大満足の「押忍！男組」忘年会。
美味しい料理と楽しいおしゃべりに時が経つのを忘れ、
気がつけば日付も変わっているほどでした。

私自身、今年は本当にいろいろありすぎて、大変な１年でしたが、
来年も男組のモットーである「夢とロマンに生きる」人生を
邁進していくことをメンバー一同と誓い合いお開きとなりました。

メンバーの皆さん、来年も宜しくお付き合いのほど、お願い申し上げます。
西田さん、遅くまでお邪魔してすいませんでした。

押忍！