2012-45 ホウレンソウが旬

　早朝日課の水やり。
今年は空梅雨か？と思いきや
しばらくしたら小雨。

さて５月に種まきしたホウレンソウが今食べごろになった。


このホウレンソウ
何年か挑戦したがなかなか育てられなかった。
種をまいても芽がでるが育たない。

実は土壌に関係してるらしい。
ホウレンソウは酸性の土壌では育たないこと。
そこで苦土石灰をまいて中和させた。

白くなった畑にうねを作って種をまいた。

そして今年見事に育った。

しかし今度は早くとらないと
花が咲いてしまうのだ。

厚くまきすぎたらしい。

なかなか店頭のようなホウレンソウまでには
いかないものだ。

2012-44 油を使わないカレーパン

　前号からの続き
たんきりに続いて、カレーパン。
パン生地を１５分ほどこねて
ラップして発酵させる。

どこで
車に入れて自然発酵する。
車内は高温。いいアイデアである。
ちなみに
冬にパン作りをした際は
電気こたつの中でやったこともあった。

次にカレーに移る。
じゃがいもや玉ねぎをみじん切り。ここで感心したのは
油を使わない。
玉ねぎを下にして
ジャガイモ、ひき肉をその上において
ふたをするのだ。
蒸気でむして肉の色がかわったら
火を止める。
火は弱火かき混ぜるだけ
これは他に応用できそう。

生地が２倍にふくらんだら
生地をのばして
具を入れとじる。

これがうまくいかない。
中身は少なめがよいようだ。

牛乳とパン粉をつけ
最後は油で揚げ終了。

できたてのカレーパンの完成である。

2012-43 たんきり作り 第２のべっこうあめづくり。

　ＰＴＡの教養部主催のおかしづくり教室。
たんきりとカレーパンを作る。

なつかしい味のたんきり。
よくべっこうあめづくりを担任のころやったが
これは学級でも子ども達が喜びそうなお菓子である。

材料はみずあめ　①こ
きびさとう　６０ｇ
食用油　５０ｃｃ
青黄粉　１５０ｇ
ポンかし　駄菓子屋などで１袋６０円ぐらいでうってある
青黄粉　少量。
つくりかた

鍋に水あめ、きびさとう、食用油を入れ
沸騰させる
なべぞこがぷつぷつしたら火を止め
青黄粉ぽんかしを入れ混ぜる
これで生地の完成。

バットにラップをかけて敷き生地を平に敷きつめる。
覚めたら切り分けて　黄粉をまぶしねじって完成。
時間３０分。

簡単で学級づくりのしめとか学級開きに最適。

2012-42 吹奏楽地区予選。

　日曜日　県の地区予選吹奏楽。
小学校　８校　本校も出場。
新入生の４年を含め、総勢４０名弱。
よくまとまっていた。

それにしてもよく短期間で発表するまで
どこの学校も仕上げているものだ。
練習量も半端ではない。
そして支える周りのスタッフの協力は並大抵ではない。
平日は６時ぐらいまで。
土日もないのだ。

際立っていたのが５０名をこすｊ校
東北大会出場校の常連校。

いろいろなものが熱意と犠牲と協力でなりたっている吹奏楽。

極めることはある意味ですごいことである。