タケノコ(筍)は、芽が出て１０日以内のものをいい漢字の
「旬」に由来するといわれています。まさにタケノコは、限られた
時期の中で食される「旬」の食材です。
また、アジアの食文化のなかでも「旬」の食材として食するのは、
日本だけであろうと言われています。
全国の美食家たちは、京のタケノコが大きさ、柔らかさ、
風味において日本一と絶賛されております。
子供の頃は、家の近くに竹ヤブがたくさんあり、よく中で遊びました。
大きくなったタケノコ
春を告げる（もんしろ蝶） ＜サイダー＞