切り干し大根作り

きょうから切り干し大根作りをはじめました。

今年は調子良いですよ！

何がって？

今まで大根を千切りにするのに、スライサーを使ったり包丁で切ったりと
結構大変な作業をしていたのですが、
今年は電動のスライサーを購入！

家庭用ではなく、業務用のやつです。

処理能力は１分間に約１Kg。

わが家の切り干し生産量的に見て、ちょうど良い能力です。

きょうスライサーが届いたので、さっそく試運転。

大根３本を千切りにするのに約１分というところでしょうか。

千切りという手作業から解放され、これで手を切る心配もありません。

これから１月上旬にかけて切り干し作りが本格化します。

天気にもよりますが、１月から販売する予定です。