いろいろ乾燥させてます。

　　

紅心大根とニンジンを千切りにしてみました。
どちらも今が食べ頃で、
生で食べるととっても甘くて美味しいです。
そんな食べ頃を狙って「切り干し」を作っています。
生のままだと旬という食べ頃がありますが、
切り干しにしてしまえばいつでも旬が手軽に味わえます。







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